Lososová ryba – recepty na chutné pokrmy s fotografiou. Ako lahodne osoliť, upiecť alebo smažiť rybu z červeného coho lososa

Obsah článku

• Ako variť coho lososovité ryby
• Jedlá z coho lososa – recepty s fotografiami
• Coho ryby v rúre
• Ako moriť lososovité ryby
• Dusený coho losos
• Coho ryby vo fólii
• Grilovaný losos
• Coho ryby na panvici
• Coho ryby v pomalom sporáku
• Coho ryba so zeleninou
• Pizza s lososom z rýb
• Ako uvariť lahodného lososa coho – tipy

Ak máte radi losos a chum losos, ale vysoká cena vám neumožňuje kúpiť ich príliš často, odborníkom sa odporúča venovať pozornosť lososu coho. Podľa chuti táto červená ryba nie je horšia ako losos, ale je jemnejšia ako ružový losos a jej nízka cena ju robí dostupnou pre väčšinu. Čo však variť z coho lososa a ako ho najlepšie podávať?

Ako variť coho lososovité ryby

Tento zástupca skupiny lososov sa vyznačuje veľmi jemným mastným mäsom, jeho energetická hodnota je však nízka – 140 kcal, takže sa veľmi dobre hodí pre jedálne lístky. Varenie lososovitých rýb z lososa nespôsobuje pre domácnosti v domácnosti veľa problémov – predovšetkým kvôli takmer úplnej absencii kostí v filé. Po druhé, je možné absolútne akékoľvek tepelné spracovanie..

Keď uvažujete o tom, ako uvariť coho lososa, vezmite do úvahy niekoľko odtieňov:

• Nie je potrebné ho príliš aktívne čistiť – len ľahko choďte s nožom na váhe. Ak nemáte steaky, žiabre, hlava, chvost a vnútornosti sa dodatočne odstránia.
• Je ľahké pripraviť túto rybu na pečenie – posypeme soľou a bylinkami, počkajte 8-10 minút a uvarte: nepotrebuje marinádu.
• Najchutnejšie coho losos je dusený alebo pečený. Vyprážané často suché.

Jedlá z coho lososa – recepty s fotografiami

Na základe tohto morského obyvateľa môžete prísť s množstvom zaujímavých teplých a studených jedál vrátane slaných pekárskych výrobkov. Či už máte recept na coho losos, o ktorý máte záujem, nižšie nájdete to, čo ste hľadali. Okrem klasického druhého je tu vydarený koláč na večerný čaj, rýchly recept na solenie a možnosti pre ryby na diétu v pomalom hrnci..

Coho ryby v rúre

• Čas varenia: 1 hodina 15 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 2966 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: ľahká.

Takmer všetky recepty z lososa na hovädzí dobytok zahŕňajú použitie čerstvo zmrazených alebo úplne čerstvých rýb. Nenechajte sa však ponáhľať, ak máte kúsok, ktorý prešiel niekoľkými fázami zmrazenia a stratil pružnosť. V rúre sa nachádzajú jedlá z lososa, pre ktoré nehrá úlohu konzistencia mäsa. Rezne sú vynikajúcou možnosťou, s ktorou sa bude každá hospodyňka vyrovnať..

zloženie:

• coho losos – 1,7 kg;
• cibuľa – 3 ks;
• strúčiky cesnaku – 3 ks;
• zeleň;
• okrúhla ryža – pol pohára;
• mrkva – 2 ks;
• paradajková pasta – 3 lyžice. l.;
• suché bylinky;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. U rýb očistite šupiny, odrežte si hlavu, chvost a plutvy. Odstráňte pokožku. Opláchnite filé, prejdite mlynčekom na mäso s párom cibule.
2. Pripravte ryžu, uvarenú ako prílohu.
3. Rozdrvte cesnak s bylinkami. Pridajte k mletým rybám. Dochutíme soľou.
4. Vstúpte do varenej ryže a nastrúhanej mrkvy..
5. Slepé placky vložené do sklenenej formy.
6. Nalejte do paradajkovej pasty zriedenej 300 ml vody. Utiahnite fóliou.
7. Varte od okamihu zahrievania rúry na 190 stupňov po dobu 45 – 50 minút. Môžete hnednúť zapnutím grilu a odstránením fólie na samom konci.

Ako moriť lososovité ryby

• Čas varenia: 1 deň.
• Porcie na jeden kontajner: 7 osôb.
• Kalorické jedlá: 2565 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak máte radi solené červené ryby, ale na tento účel je vždy drahé kúpiť lososa, skúste ho nahradiť lososom coho. Pani jednomyseľne uznávajú, že to vôbec nie je „lacné a veselé“, ale úžasný analóg s vlastnou individuálnou chuťou. Solenie lososovitých rýb doma je veľmi ľahký a rýchly proces. Ak začnete pracovať večer, nasledujúci deň už budete mať obed lahodne lahodný. Ako moriť ryby?

zloženie:

• filé z lososa z coho – 1 kg;
• rafinovaný rastlinný olej – 100 ml;
• cibuľa – 8 ks;
• soľ – 3 lyžice. l.;
• cukor – 1 lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Kusy rýb nakrájajte na taniere o hrúbke asi 5 mm alebo o niečo väčšie.
2. Zmiešajte soľ s cukrom. Môžete pridať akékoľvek korenie.
3. Dajte ryby do vrstiev do sklenenej misky a každú z nich nalejte zmesou cukru a soli. Utiahnite fóliou, poslať cez noc do chladu.
4. Ráno sú slane osolené ryby pripravené, ale môžete vylepšiť ich chuť: medzi vrstvami položte cibuľové krúžky, pridajte olej, nechajte tam večer večer.

Dusený coho losos

• Čas varenia: 35 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 1511 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: stredná.

Najjednoduchšou, zdravou stravou na obed alebo večeru je dusený kôrovec z lososa v pomalom hrnci. Ak ste nemali čas prísť na to, ako uvariť červené ryby týmto spôsobom, je čas vyplniť medzeru. Žiadne zbytočné pohyby, iba najjednoduchšie jedlo, nedostatok tuku: tento recept sa pevne usadí vo vašej kuchárskej knihe. Stolové steaky sa dajú podávať aj na slávnostnom stole – vyzerajú veľmi krásne.

zloženie:

• coho losos – 2 ks;
• sójová omáčka – 3 lyžice. l.;
• citróny – 2 ks;
• voda – 500 ml;
• soľ – 1,5 lyžičky;
• korenie – 1 lyžička;
• korenie na ryby.

Spôsob varenia:

1. Mäso čreva z vnútorností, nakrájané na steaky.
2. Dochutíme soľou a korením a ochucovadlami.
3. Nalejte vodu do misy s viacerými varičmi.
4. Vložte steaky z coho lososa na drôtený stojan na varenie v pare, nalejte na sójovú omáčku. Zakryte plátky citróna.
5. Varte pri 500 W po dobu pol hodiny. Režim naparovania.

Coho ryby vo fólii

• Čas varenia: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 1692 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: stredná.

Pri slávnostnom stole vyzerajú červené ryby obzvlášť atraktívne. Skúste to upiecť celé, plnené ryžou s višňami, ktoré sa pred vami otvoria z nového uhla. Voňavé lososovité ryby vo fólii v rúre sa rýchlo varia a jedinou vecou, ​​ktorá môže spôsobiť určité ťažkosti, je vytvorenie omáčky, ktorá bude musieť pred podávaním naliať jedlo..

zloženie:

• veľký coho losos;
• cherry paradajky – 10 ks;
• banda kôpru;
• dlhá ryža – pohár;
• brusnica – hrsť;
• maslo – 25 g;
• morská soľ;
• vápno;
• banda koriandra;
• koreň zázvoru – 3-4 cm;
• strúčik cesnaku;
• olivový olej – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Ryby čreva vyplachujte. Naplňte polovice cherry paradajok a na vonkajšiu stranu nastrúhajte morskú soľ (malá lyžička so sklíčkom).
2. Zabaľte fóliou, pečte 20 minút pri 190 °.
3. Pripravte ryžu varením a potením na panvici s maslom.
4. Zmiešajte s brusnicami a kôprom.
5. Naplňte túto hmotu lososa coho rezom do brucha. Otvorením fólie pečte ďalších 20 minút. Teplota je už 200 stupňov.
6. Urobte omáčku z limetovej šťavy, strúhaného zázvoru a cesnaku, roztrhaného koriandra a olivového oleja. Pred podávaním nalejte horúcu rybu.

Grilovaný losos

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 1346 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: stredná.

Grilované špízy z lososa na hovädzieho mäsa sú receptom, pomocou ktorého môžete pestovať svoje každodenné menu. Marináda je taká jednoduchá, že sa s ňou vyrovná dokonca aj dieťa, podľa svojho vkusu si môžete zvoliť doplnkové rastlinné zložky. Ak je to možné, skúste použiť rovnaký recept, keď máte prístup k grilu – na otvorenom ohni sú také kebaby ešte chutnejšie.

zloženie:

• coho losos – 700 g;
• mladé cukety;
• citróny – 2 ks;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• hlava cesnaku;
• banda petržlenu;
• pochutiny.

Spôsob varenia:

1. Kockové rybie filé nakrájané na kocky 4 x 4 cm.
2. Posypeme korením, nalejeme šťavu z 1. citróna, olivový olej. Pridajte roztrhanú petržlenovú vňať, nakrájaný cesnak. Podať si ruky. Nechajte v tejto marináde 20 minút.
3. Namočte drevené špajle na štvrť hodiny, navlečte na nich kúsky coho lososa striedajúce sa s hustými plátkami cukety a plátkami citróna. Varte pri 200 stupňov 20 minút.
4. Kebab sa musí každých 5-6 minút prevracať a posypať šťavou, ktorá steká na plech na pečenie. Na chladenie je vhodné prejsť na rošt.

Coho ryby na panvici

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 1579 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: stredná.

Niektoré ženy v domácnosti považujú vyprážaný losos z lososa za suchý, ale stáva sa to iba vtedy, ak nepoznajú základné princípy práce s ním. Tento výrobok by sa mal vždy variť buď s chlebom alebo s cestom. Okrem toho je dôležité dodržiavať správne teplotné podmienky. Pozorne si prečítajte technológiu opísanú nižšie a už nebudete mať otázku, ako smažiť lososovité ryby z lososa tak, aby bolo mäso šťavnaté..

zloženie:

• steaky z coho lososa – 4-5 ks .;
• mletý kôš – 1 lyžička;
• mletý rozmarín – 1 lyžička;
• sójová omáčka – 3 lyžice. l.;
• mletá paprika – 2/3 lyžičky;
• horčičné semienka – 1/2 lyžičky;
• olivový olej – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Každý steak umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Sójová omáčka z oboch strán kefou.
3. Korenie premiešajte opatrne. Posypte ich steaky – mali by byť úplne zakryté. Pokvapkajte olivovým olejom.
4. Po 25 – 30 minútach panvicu zohrejte (nič nemastite!).
5. Keď horí, vložte tam steaky a znížte výkon horáka na minimum.
6. Najskôr smažte coho losos po dobu 7 minút na každej strane. Potom po dobu 5 minút, vyprážanie už do kôry.
7. Pred podávaním môžete misku posypať citrónovou šťavou.

Coho ryby v pomalom sporáku

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 1239 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: stredná.

Najjednoduchšie jedlo, ktoré môžete prísť v zhone, je dusené hovädzie mäso z kôrovcov z lososa v pomalom hrnci pod náplňou kyslej smotany. Varí sa rýchlo, hosteska potrebuje iba rezať rybie filé, premiešať zvyšné produkty a nastaviť správny režim. Okrem toho tu môžete kvapkať nejaké čerstvé alebo mrazené šampiňóny alebo zeleninovú zmes.

zloženie:

• coho losos – 500 g;
• kyslá smotana – pohár;
• syr – 100 g;
• banda zelene;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Ryby vyprázdnite a opláchnite. Rezané na veľké kúsky.
2. Položte na dno nádoby na viacnásobné varenie, zakryte zmesou strúhaného syra a kyslej smotany. Pridajte pol pohára vody, byliniek, korenín, soli.
3. Varte na „dusenom“ 45-50 minútach.

Coho ryba so zeleninou

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 1622 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: stredná.

Hľadáte zdravú, ale chutnú možnosť večere alebo výdatných raňajok, ktoré nepoškodzujú postavu? Losos z rýb, ktorý sa pečie pod bielkovinovým uzáverom, je ideálnou voľbou pre všetkých vrátane mužov a detí. Odporúča sa variť takéto jedlo v rúre pomocou keramických jedál, ale môžete to urobiť aj na panvici. Bude to rýchlejšie, ale ryby sa budú musieť znížiť.

zloženie:

• coho losos (filé) – 800 g;
• vajcia najvyššej. kat. – 8 ks;
• krém 10% – pol pohára;
• banda zelene;
• soľ;
• mrkva;
• cibuľa – 2 ks;
• zelené fazule – 200 g;
• paradajky – 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu a cibuľu jemne nasekajte.
2. Krájané rybie filé, soľ.
3. Z vajec berte iba veveričky, bite so smotanou.
4. Rozdeľte coho losos do rozdelených nádob na pečenie. Pridajte zeleninovú zmes. Nalejte bielkovinovo-krémovú hmotu.
5. Predhrejte rúru s miskou na 185 stupňov.
6. Po 25 minútach posypte roztrhanou zeleňou. Varte ďalších 10 – 12 minút.

Pizza s lososom z rýb

• Čas varenia: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 4946 kcal.
• Účel: na čaj.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: stredná.

Máte radi výdatné pečivo, ktoré môžete využiť nielen na raňajky, ale aj na večeru? Skúste upiecť tento úžasný koláč s lososovitými rybami a vyprážanými hubami! Maslo, ktoré maže povrch, je voliteľnou súčasťou – bez neho bude kôra menej zlatá, ale obsah kalórií v miske sa zníži. Pre väčšiu výživu je možné do náplne pridať varenú ryžu..

zloženie:

• droždové cesto – 800 g;
• coho losos – 800 g;
• cibuľa – 2 ks;
• vajec;
• huby – 300 g;
• zeleň;
• maslo – 70 g;
• soľ;
• sezam.

Spôsob varenia:

1. Zapĺňajte, nasekajte filé z kukuričného lososa nožom a miešajte s cibuľou posúvanou v mlynčeku na mäso. Soľ túto hmotu posypte bylinkami.
2. Rezané huby, smažené kúskom masla (nie viac ako 15 – 20 gramov).
3. Rozdeľte cesto na polovicu. Rozložte panvicu tak, aby sa vošla.
4. Vypchajte polovicu. Zakryte druhou časťou, omotajte okraje.
5. Tuky s rozbitým vajcom a maslom posypeme sezamovými semienkami. Pečieme pri teplote 190 stupňov 25 minút.

Ako uvariť lahodného lososa coho – tipy

Tento produkt je všestranný z hľadiska chuťových kombinácií – môže sa podávať ako desiata na pivo alebo ako chutné jedlo na víno. Úspešne pripravte akékoľvek como lososové jedlá pomôžeme odporúčaniam odborníkov:

• Na morenie týchto rýb nepoužívajte alkohol..
• Vlašské orechy, hnedý cukor, huby, zázvor, balzamikový ocot dokonale dopĺňajú coho losos..
• Chystáte smažiť coho lososa na kúsky? Vytvorte pre nich jednoduchý cestíček s múkou – udržujú šťavnatosť.

Naučte sa variť červené ryby v rúre pomocou iných receptov..