Pampushki s cesnakom – recepty krok za krokom s fotografiou. Ako variť cesnak pampushki v rúre a pomalý sporák

Obsah článku

---

• Ako variť cesnak pampushki
• Cesnakové cesto
• Cesnaková buchta z rohlíka – recept s fotografiou
• Pampushki boršč za 20 minút
• Kefír Muffiny
• Cesnak pampushki – recept v peci
• Pampushki na panvici
• Pampushki bez droždia – recept
• Pampushki na vode
• Vyprážané kvasnice
• Cesnakové huby pestované na viacerých miestach
• Cesnakové a bylinkové muffiny
• Cesnakové vločky v mlieku
• Ako vyrábať knedle – varenie tajomstva

---

Mnoho ľudí jedlo tradičné rusko-ukrajinské výrobky, ale len málokto vie, ako ich vyrobiť. Zoznámte sa s rôznymi spôsobmi, ktoré podrobne popisujú, ako správne pripraviť a upiecť cesto, čo potrebujete a môžete vložiť do dressingu, aby sa cesnakové buchty na boršč stali ešte voňavejšími..

Ako variť cesnak pampushki

Buchty, ktoré sú ideálne na podávanie prvých chodov, sa ľahko pripravujú, ale tento proces si vyžaduje čas. Na pečenie výrobkov musíte najskôr pripraviť cesto správne a potom už môžete sami vytvoriť gule a poslať ich do rúry. Cesnakové pampushki, ktoré sa po upečení nechajú trochu vychladnúť, sa nalejú omáčkou z cesnaku a oleja.

Cesnakové cesto

Krásne mäkké knedle pre boršč sa ukážu, ak si pripravíte dobrú základňu. Preto je cesto na pampushky zmiešané s prísadami: droždie, mlieko, vajcia, maslo. Medzi hlavné zložky tiež patrí soľ s cukrom. Je nevyhnutné, aby ste blank dostali čas na dôkaz, a ak ste urobili všetko správne, hmotnosť bude trikrát vyššia. Výrobky môžu byť pečené alebo vyprážané, a to s pridaním tuku na panvici, ako aj na suchom povrchu.

Cesnaková buchta z rohlíka – recept s fotografiou

Pre tých, ktorí majú chlieb, nebude príprava cesta príliš náročná, ale pre nedostatok tejto techniky pripravte základňu manuálne a môžete začať s pečením alebo vyprážaním. Receptom na cesnakové pampuschi, ktorý podrobne popisuje všetky kroky, bude váš asistent. Vyberte si jednu z vašich obľúbených a kŕmte svoju domácnosť nie obyčajným chlebom, ale krásnymi ručne robenými buchtami.

Pampushki boršč za 20 minút

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 296 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Cesnakové buchty sú vynikajúcou alternatívou k chlebu a dokonca aj s boršanom sú dokonale kombinované. Krok za krokom recept vám pomôže pochopiť, ako doslova vyrobiť elastické droždové cesto bez vajec za 20 minút a z neho zrolovať mäkké výrobky. Pampushki na boršč s cesnakom bude ešte chutnejšia, ak do ingrediencií omáčky pridáte ešte čerstvé kôporky zelené.

zloženie:

• maslo (v cesta) – 3 lyžice. l.;
• droždie – 1 balíček;
• cukor – 1 lyžica. l.;
• teplá voda – 1 polievková lyžica;
• soľ – 1 štipka;
• múka – 3 lyžice;
• cesnak – 3 strúčiky;
• soľ (na obväzovanie) – 1 lyžička;
• kôpor – 0,5 zväzku;
• studená voda (na doplňovanie paliva) – 50 ml;
• olej (na doplňovanie paliva) – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Múku múku dajte cez sitko, zmiešajte ju s vodou, nalejte olej, dajte droždie, soľ, cukor. Uhnite elastickú základňu, ktorá zaostáva za prstami.
2. Ihneď zapnite rúru, aby teplota vnútri stúpala na 180 stupňov.
3. Vytvárajte gule rukami, vložte ich do formy a namažte ju. Môžete stohovať pevne, môžete na diaľku – ako sa vám páči.
4. Udržujte obrobok v teple, kým nezískate omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte cesnakové zuby rozomlieť v mixéri alebo trecej miske, soľ a zmiešať ich so zmesou oleja a vody, prípadne s jemne nasekanými zelenými listami..
5. Vložte formu do rúry na 15 minút.
6. Hotové buchty nalejte dresing.

Kefír Muffiny

• Čas varenia: 2 hodiny 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 303 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak sa chcete naučiť a rozumieť tomu, ako variť slané pečivo vlastnými rukami, ktoré sa môžu podávať s úplne odlišnými prvými chodmi, potom tento recept nevynechajte. Ideálnou voľbou sú voňavé ukrajinské kampiri s kefírmi a cesnakom. Za zmienku stojí, že buchty z fermentovaného mliečneho výrobku sú obzvlášť chutné, takže ich mnohí tak konzumujú bez borše alebo polievky..

zloženie:

• cukor – 2 lyžice. l.;
• cesnak – 2 strúčiky;
• olej (slivka) – 20 g;
• kefír – 240 ml;
• múka – 500 g;
• greeny – podľa chuti;
• vajce – 2 ks;
• soľ – 1 lyžička;
• droždie – 25 g;
• olej (hrdza) – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Teplo trochu kefír, nalejte kvasnice. Roztopte maslo osobitne.
2. Vajce pretrepte mixérom spolu s cukrom, nalejte zmes do kefíru, pridajte soľ, nalejte roztopené maslo na rovnaké miesto..
3. Nalejte múku do hmoty kefírového vajíčka, preosievajte, miesite základňu na rožky. Mal by zjemňovať a nelepiť sa..
4. Na dno a boky misky sa nanesie olej, vloží sa skúšobná hmota, zahreje sa. 1,5 hodiny bude trikrát viac.
5. Módne okrúhle šišky: odštiepte kúsok od hlavnej omše, najskôr pripravte tortu, potom vytiahnite cesto a zovretím v kruhu vytvorte tašku.
6. Polotovary dajte na formulár, nechajte stáť. Žĺtok z kuracieho vajca namažte tukom, pečte 20 minút.
7. Obliekanie: nakrájanú zeleninu zmiešajte s cesnakom, všetko nasolte, pridajte olej.
8. Produkt namažte výslednou cesnakovou zmesou..

Cesnak pampushki – recept v peci

• Čas varenia: 1 hodina 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 298 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak plánujete piecť tieto voňavé cesnakové výrobky, potom vedzte, že mínus použité kvasnicové cesto je to, že sa bude musieť niekoľkokrát zdvihnúť, čo znamená, že musíte mať čas. Pampushki s cesnakom v rúre sú mäkké a nežné, takže sa nemusíte príliš leniviť, aby ste ich všetky mohli variť rovnako..

zloženie:

• soľ – 0,5 lyžičky;
• suché droždie – 2 lyžice. l.;
• cukor – 0,5 lyžičky;
• teplá voda – 100 ml;
• maslo na cesto a omáčku – každá po 10 ml;
• žĺtok – 1 ks;
• pšeničná múka – 1 – 1,2 lyžice;
• cesnak – 3 strúčiky;
• zelené podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cukor so soľou v horúcej vode nalejeme do misy, tam posielame droždie po dobu 5 minút, pravidelne premiešajte zmes rukami alebo miešajte s lyžičkou, potom nechajte obrobok 10 minút odstáť.
2. Nalejte 3 veľké lyžice múky do samostatnej misky, pridajte olej, nalejte sem kvasnicový prípravok, z ingrediencií mieste cesto, nazývané cesto..
3. Cesto zakryte uterákom, nechajte ho pol hodiny – to mu umožní jeho zvýšenie.
4. Pridajte múku k vyvýšenému obrobku, urobte cesto jemnej konzistencie. Po potiahnutí rúk olejom odštiepte malé kúsky z hlavnej hmoty, potom z nich odvaľujte buchty a rozmiestnite ich do formy na diaľku.
5. Nechajte suroviny stáť v pokoji po dobu pol hodiny a zakryte ich.
6. Zväčšene pampushki opatrne namažte šľahaným žĺtkom, potom okamžite vložte formu do rúry, ktorá je zapnutá o 180 stupňov vopred.
7. Pripravte omáčku: cesnakové strúčiky jemne nasekajte, nakrájajte bylinky, všetko zmiešajte s olejom.
8. Po 25 minútach vyberte zlaté predmety, nechajte ich stáť a potom potiahnite omáčkou z cesnakového oleja.

Pampushki na panvici

• Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 356 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Buchty pripravené podľa predloženého receptu sú vhodné nielen na podávanie spolu s rôznymi prvými chodmi, ale tiež slúžia ako predjedlá na pivo. Pampushki s cesnakom v panvici majú vďaka cesnakovému salámu nádhernú arómu a samotné výrobky sa zdvihnú vďaka kefírovému cestu, ktoré sa používa na miesenie. Pokiaľ je to žiaduce, môže byť základňa miesená na fermentovanom pečenom mlieku.

zloženie:

• sóda – 2 lyžičky;
• granulovaný cukor – 1 lyžička;
• kefír – 0,5 l;
• múka – asi 3 lyžice;
• soľ (na cesto a omáčku) – 1 lyžička. a 1 štipka;
• olej – 1 polievková lyžica;
• cesnak – 6 strúčikov.

Spôsob varenia:

1. Nalejte čerstvý kefír do misky, nalejte do nej sódu. Pred pridaním väčšieho množstva cukru a soli je potrebné poskytnúť čas na to, aby sa hromadná zložka uhasila vo fermentovanom mliečnom produkte. Nalejte komponenty, keď zmes prestane syčať..
2. Preosejte múku a postupne ju nalejte do kefírovej hmoty, aby sa stala veľmi hustou.
3. Miesenie cesta: Hnetenie lopty do hladkej polohy umiestnením na dosku na prach.
4. Valte slepý pokus hrubý 1 cm, nakrájajte knedle pohárom alebo náhodne nakrájajte.
5. Položte položky na horúcu suchú panvicu, udržiavajte vzdialenosť medzi jednotlivými obrázkami.
6. Na miernom ohni pečte buchty na obidvoch stranách a pokrmy zakryte vekom. Hotové šišky zložte na panvicu, prikryte ju tak, aby produkty príliš neklesli.
7. Urobte omáčku: rozdrvte cesnak, soľ, pošlite do pohára s olejom. Zmes sa mieša, naleje sa na horúce pečenie, pretrepáva sa, aby sa olejová tekutina rovnomerne rozložila.

Pampushki bez droždia – recept

• Čas varenia: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 280 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Takmer každý recept s fotografiou vám pomôže pochopiť, ako uvariť tradičné cesnakové buchty na kyslom cestíčku, ale ľudia, ktorí nepoužívajú droždie alebo vajcia, by si mali vyskúšať aj toto chutné pečivo. Vyskúšajte rýchly spôsob, ako vám pomôcť pri príprave šišiek bez droždia, ktoré sú rovnako dobré ako chuť alebo originál..

zloženie:

• rastlinný olej – 80 ml;
• múka – 2,5 lyžice;
• cesnak, sušené byliny – podľa chuti;
• soľ – 0,75 tsp;
• mlieko – 160 ml;
• sóda – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Zahrejte mlieko, nalejte maslo.
2. Kombinujte suché zložky, pridajte sódu a vopred ho uhaste. Na povrch obrobku vytvorte dieru, nalejte zmes masla a mlieka.
3. Uhnite cesto a hotovú guľu rozvaľkajte tak, aby bola hrubá asi 3 cm. Vytlačte kruhy z vrstvy a urobte z nich rovnakú veľkosť, je lepšie použiť pohár.
4. Kruhy položte na povrch na pečenie a zabráňte prilepeniu cesta na plech na pečenie, namažte ho olejom alebo ho zakryte nehoriacim papierom..
5. Pečte knedle 20 minút a nastavte ich na 180 stupňov.
6. Hotové buchty, vtierajte cesnakom, nalejte maslo.

Pampushki na vode

• Čas varenia: 1 hodina 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 364 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Vedeli ste, že nie je menej interpretácií receptov na voňavé buchty ako recepty na boršč. Napríklad môžete zvážiť, ako uvariť cesnakové pampushki vo vode, ak ich nechcete vyrábať v mlieku. Je potrebné poznamenať, že možnosť nezahŕňa pečenie výrobkov, ale ich vyprážanie, ale z tohto sa ukázalo, že nie sú menej chutné, iba trochu kalórií..

zloženie:

• suché droždie – 1 lyžička;
• soľ – 0,33 tsp;
• voda – 250 ml;
• múka – 350 g;
• cesnak – 1 hlava;
• olej – 150 ml;
• cukor – 1 lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Nalejte kvasnice do horúcej vody, nalejte cukor a soľ, dajte kvasinkám trochu času na rozptýlenie. Nalejte na hmotu niekde 330 – 350 gramov múky, premiešajte. Nechajte zmiešané komponenty stáť – takže bude omnoho viac hmoty.
2. Namastite kuchynskú dosku, cesto na ňu premiešajte a pripravte výrobky. Nechajte prírezy prísť, čo bude trvať asi 15 minút.
3. Prejdite strúčiky cesnaku v mlynčeku na mäso, zmiešajte ich s olejom, 2 veľké polievkové lyžice vody, soľ.
4. Do panvice nalejeme viac oleja, zahrejeme sa a opečieme knedle.
5. Zlaté buchty nalejú cesnakovú zmes.

Vyprážané kvasnice

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 399 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tí, ktorí niekedy jedli výrobky s bohatou vôňou cesnaku, ktoré sa podávali s borščom vareným podľa pravidiel, sú už dlho ich fanúšikmi. Vyskúšajte neobvyklým spôsobom prípravu šišiek – keď je cesto vyprážané. Je potrebné poznamenať, že šišky vyrobené v slnečnicovom oleji sú technologicky podobné príprave šišiek.

zloženie:

• cukor – 1 lyžička;
• cesnak – 1 hlava;
• soľ – 1 lyžička;
• olej (na doplňovanie paliva) – 2 lyžice. l.;
• mlieko – 150 ml;
• vysokorýchlostné droždie – 10 g;
• rastlinný olej (na vyprážanie) – 100 ml;
• voda – 1 polievková lyžica;
• múka – 350 g.

Spôsob varenia:

1. Zahrejte mlieko a nalejte doň aj teplú vodu. Do zmesi nalejte droždie, cukor, pridajte soľ a soľ. Masu dôkladne a rýchlo premiešajte, nechajte ju a nechajte ju niekoľko minút odstáť.
2. Preosejte múku nad misu a sito umiestnite vyššie. Jemne nalejte kvasnice do múky, cesto mieste ručne alebo, aby ste ho rýchlejšie a spoľahlivejšie vybrali, zoberte mixér..
3. Rozviňte guličku zo súčastí, vložte ju do blízkosti teplého sporáka alebo batérie – hmota porastie.
4. Rozvaľkajte trochu cesta, vytvarujte buchty, nechajte ich stáť 15 minút.
5. Zahrejte asi 100 mililitrov oleja na pekáči, hodte šišky. Je vhodné, aby bol každý produkt ponorený do oleja na polovicu. Na čistenie šišiek, keď sú zlatou kôrou.
6. Urobte dresing: prelejte všetky strúčiky cesnaku cesnakom, hmotu zrieďte olejom. Nalejte každú položku a za pár minút podávajte cesnakové šišky, aby boli plné.

Cesnakové huby pestované na viacerých miestach

• Čas varenia: 2 hodiny 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 210 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Je nepravdepodobné, že by niekto odmietol jesť vynikajúcu pampushechka, ktorá tak príťažlivo vonia cesnakom, a to aj v prípade, že sa kombinuje iba s uvarenou polievkou alebo borščom. Jedinou vecou, ​​ktorá mnohým zabraňuje, je to, že je veľmi dlho variť buchty, ale nebuďte naštvaní, pretože šišky s cesnakom na boršč v multicookeri sú veľmi jednoduché, rovnako ako sa varí prvý..

zloženie:

• múka – 3 šálky;
• cukor – 0,5 lyžičky;
• droždie – 0,5 lyžičky;
• voda – 1 multi-glass;
• cesnak – 4 strúčiky;
• olej (na cesto a omáčku) – 2 lyžice. l.;
• soľ – 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Nalejte vodu do droždia naliateho do misky, nechajte chvíľu pôsobiť.
2. Nasolte kvasinkovú hmotu, nalejte olej. Po premiešaní pridajte trochu múky. Súčasti hnajte ručne alebo, ak je to možné, použite pekárňu na chlieb. Cesto ručne mieste jednu hodinu v horúcom obale a zakryte uterákom nádobu, v ktorej leží obrobok.
3. Rozdeľte základňu na 8 kusov, valte gule.
4. Namažte misku zariadenia, položte ju na spodnú časť šišky a umiestnite do tvaru kvetu.
5. Na predhrievaní držte výrobok 10 minút, potom vypnite zariadenie a nechajte pampushki vydržať ďalšiu pol hodinu.
6. Varenie hodinu pri pečení.
7. Pripravte omáčku na cesnakové pampushki: strúhajte klinčeky soľou, nalejte pikantnú masu olejom, nalejte hotové rolky.

Cesnakové a bylinkové muffiny

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 279 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tieto produkty sa líšia od klasiky v intenzívnejšej aróme. To sa dosahuje vďaka skutočnosti, že nielen samotné buchty sú pokryté omáčkou z cesnakového oleja, ale do cesta sa im vkladá aj cesnakový prášok. Krásne mäkké a zlaté knedle s cesnakom a bylinkami na boršču dodajú známe prvé vkusné nové tóny.

zloženie:

• múka – 2,5 lyžice;
• kefír – 150 ml;
• cesnakový prášok – 1 lyžička;
• olej – 30 ml;
• petržlen – 0,25 zväzok;
• sóda – 1 lyžička;
• soľ – 0,5 lyžičky;
• olej (na doplňovanie paliva) – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Preosejte múku do misy, nalejte cesnakový prášok, soľ. Pridajte sódu a uhaste. Hniesť komponenty cesnakovej pampushki a urobiť dieru v strede – bude vhodnejšie naplniť tekutinu.
2. Kefír s olejom postupne nalejte do suchých prísad, bez toho, aby ste prestali miešať zmes.
3. Po zmiešaní ingrediencií ich jemne porazte mixérom a potom pokračujte v ručnom miesení kompozície. Keď sa obrobok stane elastickým, zastavte ho.
4. Formy buchty, usporiadať ich na plech. Po nastavení optimálnej teploty rúry vyberte pece po 20 minútach.
5. Strúhajte strúčiky cesnaku, zmiešajte s olejom a petržlenovou vňaťou, jemne pretrepte.
6. 2 minúty pred vypnutím zariadenia vyberte plech na pečenie, knedlíky nastrúhajte cesnakovou zmesou a odošlite späť.

Cesnakové vločky v mlieku

• Čas varenia: 1 hodina 5 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
• Kalorické jedlá: 287 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Krása výrobkov pripravených podľa týchto odporúčaní spočíva v tom, že sú ešte krajšie ako výrobky zmiešané s čerstvým mliečnym výrobkom. Uistite sa, že v kyslom mlieku sú knedle. Tieto buchty na ústa s bohatou arómou sa neskončia, ak ich navyše nalejete cesnakovým dresingom..

zloženie:

• múka – 500 g;
• cukor – 1 lyžica. l.;
• cesnak – 2 strúčiky;
• olej – 1 polievková lyžica. l.;
• voda – 2 lyžice. l.;
• kyslé mlieko – 240 ml;
• vajce – 1 ks;
• čerstvé lisované droždie – 10 g;
• kôpor – 1 stopka;
• vaječný žĺtok – 1 ks;
• soľ – 1 lyžička;
• olej (slivka) – 20 g;
• mlieko (3,2%) – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Do zahriateho kyslého mlieka dajte droždie, rozdrvte a nalejte cukor. Po 15 minútach počkajte, vajíčko rozmiešajte a všetko premiešajte.
2. Do obrobku nalejte rozpustené maslo, soľ, premiešajte, pridajte múku. Odložte nádobu so základňou pre šišky na hodinu.
3. Uštipnite kúsok z hlavnej hmoty, pripravte gule, položte ich na mastný papier rozotretý na plech. Dajte knedle 20 minút. stáť.
4. Po trepaní mliekom namažte priblížené lopty žĺtok.
5. Nechajte buchty upiecť po dobu 20 minút. Medzitým pripravte omáčku: cesnak nakrájajte na kopr, pridajte olej a vodu, soľ.
6. Hotové šišky namažte cesnakovou omáčkou.

Ako vyrábať knedle – varenie tajomstva

Pred začatím pečenia je dôležité pamätať na to, že s cestom musíte pracovať iba v dobrej nálade a recepty vám krok za krokom pomôžu porozumieť zvyšku. Ak chcete, aby boli cesnakové lístky dokonalé, zvážte niekoľko tipov:

1. Ak máte čas, je lepšie postaviť sa nadácii trikrát, počnúc párom.
2. Cesnakové buchty sa pripravujú so suchým alebo čerstvým droždím. V druhom prípade je zložka rozomletá na cukor a potom je už naplnená teplou tekutinou.
3. Aby sa cesto nasýtilo, pridáva sa rovnako so soľou s cukrom, bez ohľadu na časť základne.
4. Tie rolky, ktoré sa vyrábajú na panvici, by sa mali namočiť do oleja tak, aby v nej plávali polovicu.