Pečeň v kyslej smotane – recepty s fotografiami

Obsah článku

• Ako uvariť pečeň v kyslej smotane
• Kyslá smotana pečeňové recepty
• Kura
• S cibuľou
• Hovädzie mäso
• V pomalom sporáku
• vyprážané
• bravčové
• dusený
• Hovädzí Stroganov
• Morčacie pečene
• S hubami
• V rúre

Pečeň hydiny a zvierat je považovaná za jednu z najužitočnejších drobov, ktoré musia byť prítomné v potrave. Obsahuje cenné stopové prvky, vitamíny. Vedľajší produkt z hydiny sa považuje za potravu, pretože zloženie obsahuje minimálne kalórie.

Ako uvariť pečeň v kyslej smotane

Príprava chutnej pečene so zakysanou smotanou je veľmi jednoduchá a rýchla. Je to jemný, mäkký, šťavnatý a zdravý produkt, najmä pre deti. Pečeň môžete variť v kyslej smotane s cibuľou rôznymi spôsobmi, berúc do úvahy jej typ. Je ľahké vybrať si prílohu pre toto jedlo – napríklad, dobre sa hodí k pohári alebo zemiakovej kaši. Pečeň bude mať jedinečnú chuť, ak uvaríte čerstvý produkt.

Kyslá smotana pečeňové recepty

Pečeň má určitú chuť, arómu a ľahkú horkosť. Ak počas varenia použijete rôzne koreniny, jedlo sa vynikajúco hodí, pretože drobné nedostatky tohto produktu budú maskovať rôzne korenia. Ako uvariť pečeň? Na zníženie chuti horkosti sa odporúča naliať výrobok na chvíľu mlieko alebo špeciálnu marinádu. Pečeň so zakysanou smotanou a cibuľou je veľmi chutná a vyzerá ako na fotografii časopisov o varení.

Kura

Príprava kuracej pečene so zakysanou smotanou je veľmi jednoduchá a rýchla. Produkt musí byť najskôr vyčistený a naplnený mliekom po dobu asi 10-15 minút. Použitím tejto techniky sa rýchlo odstráni nepríjemná horká chuť. Ako prílohu si môžete dať pohánku. Ako rýchlo a chutne variť kuracie pečene, je podrobne opísaný v nasledujúcom recepte s krok za krokom.

zloženie:

• pečeň – 480 g;
• greeny, zmes papriky – podľa chuti;
• cibuľa – 280 g;
• soľ – 1 štipka;
• kyslá smotana – 90 g;
• rastlinný olej – 55 g.

Spôsob varenia:

1. Ako uvariť pečeň v kyslej smotane s cibuľou? Pečeň v kyslej smotanovej omáčke sa pripravuje nasledovne – na sporáku sa umiestni panvica, olej sa zohreje.
2. Cibuľa jemne nasekaná, potom je potrebné vyprážať na oleji.
3. Kuracie mäso musí byť mladé, pretože takto sa jedlo stáva jemnejším a jemnejším. Produkt je rozrezaný na kúsky.
4. Vyprážaná cibuľa zmiešaná s pečeňou.
5. Omáčky na niekoľko minút.
6. Zakladá sa kyslá smotana, prikryje sa zmes papriky, soli a panvice.
7. Varenie trvá 15 minút.

S cibuľou

Ak chcete rýchlo uvariť pečeň s cibuľou a kyslou smotanou, je najlepšie použiť nasledujúcu metódu na vzorkách fotografií. Ak chcete pridať chuti jasu, môžete pridať zeleninu, napríklad mrkvu. Varenie nespôsobí žiadne problémy ani pre neskúsené ženy v domácnosti, pretože receptúra ​​je podrobne opísaná krok za krokom. Hovädzia pečeň v kyslej smotane bude kompletne pripravená za 30 – 40 minút.

zloženie:

• pečeň – 450 g;
• čerstvé zelené – podľa chuti;
• cibuľa – 140 g;
• soľ, čierne korenie – 1 štipka;
• kyslá smotana – 140 g;
• rastlinný olej – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Príprava pečene v kyslej smotanovej omáčke je veľmi jednoduchá. Produkt je rozrezaný na kúsky.
2. Cibuľové rezané krúžky.
3. Cibuľa na panvici s maslom.
4. Vyprážaná cibuľa sa kombinuje s hlavnou zložkou.
5. Pridá sa soľ s korením a kyslou smotanou..
6. Panvica je zakrytá, misa sa varí 10-15 minút.

Hovädzie mäso

Je veľmi ľahké pripraviť recept na hovädzí pečeň v kyslej smotane, ale ak chcete, aby jedlo bolo chutné a šťavnaté, musíte prísne dodržiavať nasledujúce tipy. Samotný prípravok netrvá príliš dlho, hlavnou vecou je správne pripraviť hlavný produkt, pretože zvyšné filmy alebo veľké množstvo veľkých nádob môže výrazne pokaziť chuť misky. Ako správne uvariť hovädzie pečene, budete vyzvaní podrobnými pokynmi.

zloženie:

• hovädzia pečeň – 740 g;
• greeny, paprika, soľ – podľa chuti;
• cibuľa – 240 g;
• mrkva – 140 g;
• rastlinný olej – 50 g;
• kyslá smotana – 180 g.

Spôsob varenia:

1. Najskôr sa produkt krája paličkami a potom sa vypráža na panvici v rastlinnom oleji.
2. Vyprážanú cibuľu s mrkvou oddeľte osobitne po dobu 4-6 minút.
3. Dušený výrobok zmiešaný s cibuľou a mrkvou.
4. Kyslá smotana, soľ a korenie sú rozložené.
5. Panvica je zakrytá. Je potrebné vydať 15 minút.

V pomalom sporáku

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že pečeň je veľmi chúlostivý produkt a ak nie je správne pripravený, môže sa stať suchým a stuhnutým. Ak sa chcete tomuto problému vyhnúť, pomôže redmond multicooker. Použitím tohto zariadenia je varenie omnoho rýchlejšie a ľahšie. Pečeň v pomalom sporáku so zakysanou smotanou sa stáva šťavnatou, jemnou a doslova sa topí v ústach.

zloženie:

• bravčová pečeň – 900 g;
• soľ – 1 štipka;
• kyslá smotana – 3-4 lyžice. l.;
• mleté ​​čierne korenie – podľa chuti;
• mlieko – 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej – podľa chuti;
• horčica -2 lyžičky;
• luk – 1 hlava.

Spôsob varenia:

1. Vnútornosti sa strihajú pomocou tyčiniek.
2. Hlboká miska sa naplní mliekom. Pečeňový vzhľad pečene je veľmi tvrdý, takže ju musíte naplniť mliekom (30 – 40 minút)..
3. Kyslá smotana s horčicou je zmiešaná, dochutená soľou a korením.
4. Multicooker sa zapne, nastaví sa režim vyprážania, misa sa naplní rastlinným olejom a vyložia sa droby (mlieko sa predčerpá), pripraví sa 5 minút.
5. Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, pripravte minútu.
6. Pomalý sporák sa prepne do režimu „Hasenie“ a naleje sa kyslá smotana a horčica. Časovač je nastavený na 40 minút.
7. Ak je to potrebné, môžete pridať nasekané kuracie srdce.
8. Tento recept na pečeň so zakysanou smotanou sa pripravuje veľmi proso a hotová miska sa získa rovnako ako na fotografii.

vyprážané

Vyprážaná pečeň s cibuľou v kyslom smotane nie je len chutné jedlo, ale aj neoceniteľný zdroj vitamínov B a ďalších užitočných látok. Nie každý si môže dovoliť takúto liečbu ako vyprážaného alebo duseného králika, ale to nie je problém. Pomôže vám diverzifikovať vašu každodennú stravu pomocou zdravého a chutného jedla, podrobne popisuje receptúru krok za krokom.

zloženie:

• teľacie pečene – 280 g;
• kyslá smotana – 2-3 lyžice. l.;
• múka – 40 g;
• cibuľa – 1 hlava;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• rastlinný olej – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky.
2. Aby boli dušené droby jemné a mäkké, musí sa najskôr očistiť od fólie, rozrezať na kúsky a potom naliať do vriacej vody..
3. Múka sa zmieša s korením a soľou a pečeň sa zo všetkých strán rozpadne.
4. Olej sa zahrieva na panvici a pripravený produkt sa vypráža.
5. Pridajte cibuľu a smažte na pár minút.
6. Kyslá smotana je rozložená, panvica je zakrytá vekom, oheň sa priskrutkuje na minimum, misa sa varí 5-8 minút.

bravčové

Správne uvarená bravčová pečeň so zakysanou smotanou je veľmi jemná, mäkká, šťavnatá a aromatická. Jednou z výhod tohto jedla je skutočnosť, že malé deti sa to určite budú páčiť. Tesne pred podávaním sa odporúča pridať na stôl nasekané čerstvé zelené lístky (množstvo je neobmedzené). Môžete použiť úplne akúkoľvek prílohu.

zloženie:

• bravčová pečeň – 380 g;
• bylinky, soľ, korenie – podľa chuti;
• mlieko – 100 g;
• cesnak – 1 – 2 strúčiky;
• rastlinný olej – podľa chuti;
• cibuľa – 2 ks;
• kyslá smotana – 200 g;
• múka – 1 polievková lyžica. l.;
• horčica – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Droby sa nakrájajú na malé kúsky, vylejú sa na mlieko a nechajú sa pol hodiny..
2. Nasekaný luk.
3. Cibuľa sa smaží v horúcom oleji niekoľko minút, vnútornosti sa vyložia, zmiešajú a smažia 10 minút.
4. Horčica je zmiešaná s múkou a kyslou smotanou, cesnak je rozdrvený, greeny rozdrvené.
5. Omáčka sa naleje do panvice, pridá sa korenie, soľ, cesnak, trochu zelene.
6. Panvica sa prikryje a nechá sa na miernom ohni 4 – 6 minút.

dusený

Veľmi chutné a zdravé sa ukáže hovädzia dušená pečeň so zakysanou smotanou. Miska fascinuje svojou jemnosťou a mäkkosťou. Podľa nasledujúceho receptu nie je potrebné vyprážať, dusíme sa v kyslej smotane. Mnoho žien v domácnosti sa bude páčiť tento recept, pretože počas prípravy sa použije malé množstvo piva.

zloženie:

• hovädzia pečeň – 700 g;
• petržlen, korenie – podľa chuti;
• mlieko – 500 g;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• múka – 1 – 2 lyžice. l.;
• tmavé pivo – 250 g;
• cibuľa – 1 hlava;
• údená slanina – 90 g.

Spôsob varenia:

1. Pečeň sa po vypustení tekutiny očistí, nakrája, nasiakne mliekom, rozpadne v múke.
2. Jemne nakrájanú a vyprážanú slaninu s cibuľou (nakrájané na pol krúžky).
3. Pečeň sa rozloží na panvicu a varí sa 5 minút.
4. Pridá sa pivo a korenie, pripravia sa 1-3 minúty.
5. Kyslá smotana je rozložená, oheň je naskrutkovaný, pravidelne rušený, vyprážaný pár minút.

Hovädzí Stroganov

Toto je najjednoduchší recept s podrobnosťami o tom, ako rýchlo uvariť pečeň v kyslej smotane v štýle Stroganov. Vnútornosti sa ideálne kombinujú s jemnou krémovou medovou omáčkou. Ako prílohu môžete slúžiť zemiakový koláč alebo zemiakovú kaše, neexistujú žiadne obmedzenia a všetko záleží na osobných preferenciách. Toto jedlo sa môže podávať na rodinnú večeru alebo na ošetrenie hostí..

zloženie:

• kuracie pečene – 90 g;
• soľ, korenie, koriander, petržlen – podľa chuti;
• cibuľa – 1 hlava;
• zelenina a maslo – podľa chuti;
• múka – 1 polievková lyžica. l.;
• med – 1 lyžička;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
• paradajková pasta – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Pripravená pečeň sa plní horúcou vodou počas 10 minút.
2. Cibuľa sa vypráža v zmesi masla a rastlinného oleja.
3. Sekaná pečeň zmiešaná s múkou (1 polievková lyžica L.) a vyprážaná cibuľkou na vysokej teplote.
4. Potom sa pridá paradajková pasta, doštička sa priskrutkuje, pridá sa med, kyslá smotana, korenie, petržlen, soľ, koriander, voda (50 g)..

Morčacie pečene

Turecko pečeň je široko používaný v rôznych receptoch. Môže sa vyprážať, variť, dusiť, pridávať k pôvodným šalátom a koláčom. Obsahuje veľké množstvo užitočných minerálov a vitamínov, takže sa pre ľudské telo stáva neoceniteľným. Ak máte chuť uvariť lahodnú morčaciu pečeň v kyslej smotane, mali by ste použiť nasledujúci recept.

zloženie:

• pečeň – 900 g;
• korenie podľa chuti;
• cibuľa – 3-4 ks;
• kyslá smotana (smotana) – 580 g;
• rastlinný olej – podľa chuti;
• múka – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Pečeň je spracovaná, nakrájaná na kúsky, drvená na múku, vyprážaná na dvoch stranách v oleji, pridaná.
2. Jemne nakrájanú cibuľu, passeriruyut do zlatohneda.
3. Vnútornosti s cibuľou sa prenesú do pekáča, naleje sa kyslá smotana a vloží sa do rúry na 20 minút.

S hubami

Správne uvarená hovädzia pečeň s hubami v kyslej smotane je veľmi chutná, nežná a zdravá. Tento druh vnútorností sa odporúča dusiť veľmi opatrne, ale nie príliš dlho, inak sa stane tuhým a gumovým. Po vybratí misky zo sporáka sa môže soliť, ale nie skôr. Môže sa pripraviť na rodinnú večeru alebo na slávnostnú večeru..

zloženie:

• pečeň – 450 g;
• rastlinný olej – 50 g;
• šampiňóny – 280 g;
• mletý čierny korenie, soľ podľa chuti;
• cibuľa – 2 ks;
• kyslá smotana – 280 g.

Spôsob varenia:

1. Pečeň je nakrájaná na kúsky.
2. Cibuľové cibuľky rozdrvené.
3. Huby sa umyjú, nakrájajú na veľké taniere.
4. Cibule, huby sú vyprážané na panvici.
5. Vedľajší produkt sa vypráža osobitne a potom sa pridajú huby s cibuľou. Duste na minimálnom teple, kým sa kvapalina neodparí..
6. Pridá sa kyslá smotana, všetko sa mieša, dusí sa 5 minút.
7. Keď je oheň vypnutý, misa je ochutená korením a soľou.

V rúre

Varená pečeň v peci s kyslou smotanou je klasický recept, ktorý si určite bude užívať každá žena v domácnosti. Takáto miska sa pripravuje veľmi rýchlo, používa sa jednoduchá sada výrobkov a vďaka pečeniu sa droby ukážu ako jemné, šťavnaté, mäkké a aromatické. Varená ryža alebo rôzne druhy cestovín sú ideálne pre ozdobu.

zloženie:

• pečeň – 700 g;
• greeny, huby, syr – voliteľné;
• cibuľa – 2 hlavy;
• korenie, soľ – podľa chuti;
• kyslá smotana – 280 g;
• múka – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu vyprážané.
2. Pečeň sa nakrája na kocky, rozpadne sa na múku.
3. Hlavná zložka je vyprážaná na panvici, solená, korenie.
4. Pečacia misa je namazaná olejom, pečeň, cibuľa sú rozložené.
5. So zvyšným olejom sa na panvicu pridá kyslá smotana, soľ, korenie, šampiňóny, bylinky a syr..
6. Omáčka sa naleje do formy.
7. Vnútornosti sa pečú 20 minút pri 220 ° C.