Pohanková polievka v kuracích vývaroch: recepty

Obsah článku

• Ako uvariť polievku z pohánky s kuracím mäsom
• Kurací vývar
• Pohánka Kuracie polievka recept
• klasický
• Bez mäsa
• So zemiakom
• S hubami
• V pomalom sporáku
• Ľahká kuracia polievka
• diétne
• Kuracie polievky z pohánky
• S vajcom
• Ako uvariť lahodnú kuraciu polievku – tipy šéfkuchára

Prvé kurzy sú pre telo veľmi užitočné, a preto musia byť súčasťou stravy každého dospelého, najmä dieťaťa. Jednou z najchutnejších odrôd polievky je pohánka v kuracom vývare. Varenie je veľmi ľahké. Každá osoba musí poznať niekoľko receptov.

Ako uvariť polievku z pohánky s kuracím mäsom

Mnoho ruských jedál sa varí z pohánky, a to nie je náhoda. Kríže obsahujú veľa látok užitočných pre organizmus. Ľudia na diéte musia vedieť, ako uvariť polievku z pohánky s kuracím mäsom, pretože obsahuje minimálne množstvo kalórií. Varenie je veľmi ľahké. Najskôr sa pripraví vývar a potom sa doň vložia výrobky. Pri určovaní ich priority je potrebné vziať do úvahy, koľko času bude trvať, kým sa každý dostane do plnej pripravenosti.

Kurací vývar

Úspech hotového jedla do veľkej miery závisí od toho, či ho začnete správne variť. Mäso na varenie kuracieho vývaru sa musí podľa potreby umyť, nakrájať na kúsky a sušiť. Ak si želáte, aby bola polievka jedlá, sliepka vylúpte. Nalejte mäso studenou vodou, privarte k varu, vyberte penu. Potom oheň minimalizujte a varte 40-45 minút.

Pohánka Kuracie polievka recept

Existuje veľa možností varenia pre tento úžasný prvý chod. Okrem hlavnej sa sem pridávajú rôzne druhy zeleniny, húb, korenín, korenín a niekedy aj iné obilniny. Čokoľvek si vyberiete recept z pohánky a kuracej polievky, skončíte skvelým ochuteným jedlom. Môžete si vziať krúpy celé aj drvené. Ten varí omnoho rýchlejšie, pretože je lepšie ho používať, ak nemáte dostatok času na varenie.

klasický

Vždy je lepšie začať so základmi. Preto by ste sa mali najprv zoznámiť s klasickým receptom na kuraciu polievku s pohánkou. Ukazuje sa, že je veľmi chutná, voňavá a pripravená z lacných a ľahko dostupných produktov. Celý proces trvá minimálne čas, najmä ak varíte pohánkovú polievku na kuracích vývaroch pripravených vopred.

zloženie:

• kurča – 0,75 kg;
• petržlen – zväzok;
• pohankové krúpy – 225 g;
• soľ, mleté ​​korenie – podľa vašej chuti;
• bobkový list – 2 ks;
• mrkva – 2 malé;
• zemiaky – 5 stredných;
• hrášok čierneho korenia – 4 ks;
• luk – 2 malé hlavy.

Spôsob varenia:

1. Kura vylejte do studenej vody. Keď vrie, kvapnite bobkový list a korenie. Varte 35 – 40 minút, najskôr vyberte penu.
2. Ľahko Fry Pohánka.
3. Odstráňte mäso z tekutiny, oddeľte ho od semien a vráťte ho späť do pohánky.
4. Zemiaky nakrájajte na kocky, pridajte do panvice 10 minút po pohári.
5. Mletú cibuľu, mrkvovú mriežku. Smažte s trochou rastlinného oleja až do svetložltej farby.
6. Keď sú zemiaky naparené, odstráňte bobkový list, korenie a cibuľu s mrkvou a predtým uvarené mäso z pohánkovej polievky na kuracej vývare. Počkajte, kým polievka nezačne vrieť, soľ, korenie a potom vypnite. Podávame horúce s mletou petržlenovou vňaťou.

Bez mäsa

Ďalšia možnosť je ľahšia. Ak neviete variť polievku z pohánky s nízkym obsahom kalórií, bude sa vám hodiť recept bez mäsa. Poskytuje varenie na veľmi, veľmi ľahkom vývare vyrobenom z nízkotučného kurčaťa a namáhaného. Môžete pripraviť misku úplne suchú. Na tento účel sa kuracie mäso nahrádza zeleninovým receptom, polievka však nie je tak chutná.

zloženie:

• kuracie filé – 0,2 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• kôpor – pol banda;
• čierne korenie – 2 ks;
• pohánka – 100 g;
• zemiaky – 3 malé;
• mleté ​​čierne korenie, soľ;
• mrkva – 1 ks;
• bobkový list – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte kurča. Položte ho do hrnca so studenou vodou a položte na sporák. Oheň by mal byť stredný. Keď voda vrie, nalejte ju. Naplňte panvicu znovu, mäso uvarte s bobkovým listom a korením.
2. Po 30 minútach vyberte filé. Kvapalinu prepláchnite gázou, do nej vhoďte pohánku.
3. Po 10-12 minútach pridajte nakrájané zemiaky.
4. Sauté nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu v oleji. Vložte polievku 15 minút po zemiakoch. Pridajte soľ, korenie. Počkajte na var a vyberte zo sporáka. Podávame s nasekaným kôprom.

So zemiakom

Toto prvé jedlo sa dá nazvať aj zeleninou. Každá dobrá žena v domácnosti by mala vedieť, ako uvariť kuraciu polievku so zemiakmi a pohánky. Ukazuje sa, že je veľmi voňavý, a vďaka pridaniu červenej zeleniny je tiež krásny. Ak tomu neveríte, prečítajte si fotografiu. Uložte recept na takú úžasnú polievku vo vašej prasacej banke, určite sa vám to hodí.

zloženie:

• voda – 3 l;
• korenie pre kurča – 0,5 lyžičky;
• paprika – 1 veľká;
• soľ – 0,5 lyžičky;
• kurča – 0,5 kg;
• paradajky – 2 veľké;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa – 1 veľká;
• bobkový list – 1 – 2 ks;
• mrkva – 1 malá;
• pohánka – 125 g;
• zemiaky – 3 stredne veľké.

Spôsob varenia:

1. Nalejte mäso vodou, pripravené na varenie. Keď vrie, položte tam bobkový list.
2. Mrkvu nastrúhajte, nakrájajte cibuľu a papriku na kocky. Rošt na paradajky bez kože.
3. Zemiaky nakrájajte na prúžky.
4. Mrkvu a papriku opečte s cibuľou na panvici v rastlinnom oleji asi 5 minút, pridajte k nim paradajky, prikryte ich, duste súčasne.
5. Keď kurča pol hodiny povaríme, dajte mu pohánku. Po 10 minútach pridajte zemiaky a po ďalších 15 – pražení zeleniny, soľ a korenie.
6. Varte, kým sa zemiaky úplne neuvaria..

S hubami

Krupice majú špecifickú chuť, ktorá sa kombinuje s mnohými výrobkami. Pohánka a huby sa veľmi dobre harmonizujú. Táto kombinácia sa často vyskytuje v receptoch na prvé a druhé kurzy. Aby bola polievka s pohánkou a šampiňónmi ešte aromatickejšia a jemnejšia, odporúča sa do nej pridať trochu krému. Nezabudnite skúsiť uvariť také jedlo, je to veľmi chutné.

zloženie:

• kurací vývar – 3 l;
• odtučnený krém – 0,5 l;
• kuracie paličky – 8 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• zeler (stonky) – 4 ks;
• pohankové krúpy – 200 g;
• soľ korenie;
• mrkva – 2 ks;
• čerstvé šampiňóny – 0,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Dajte mäsový vývar na sporák a privarte.
2. Mrkvu nastrúhajte. Rezaná cibuľa, zeler, šampiňóny.
3. Na sporák položte panvicu s trochou oleja. Vyprážajte cibuľu, kým nie je priehľadná. Pridajte mrkvu. Keď zmäkne, hodte huby a zeler do panvice. Ak je kryt otvorený, pripravte sa..
4. Fry pohánka v suchej panvici.
5. Do vriacej tekutiny dajte zeleninovú zmes s hubami. Pridajte obilie, smotanu. Soľ korenie. Varte štvrť hodiny.
6. V panvici chudého oleja vypaľujte paličky korením. Každú porciu hubovej polievky podávajte ružovou nohou. Môžete ozdobiť zeleňou.

V pomalom sporáku

Výhody tohto spôsobu varenia hmoty. Pohanková polievka v pomalom hrnci s kuracím mäsom je aromatická, chutná. Výrobky v tomto prístroji sa dobre varia a pripravenosť sa dosahuje takmer súčasne. Môžete si ich stiahnuť ráno, zapnúť „oneskorený štart“ a pokojne ísť do práce. Do určeného času sa pripraví lahodná polievka, ktorá bude čakať na návrat domov.

zloženie:

• kuracie filé – 0,3 kg;
• korenie, soľ;
• zemiaky – 4 kusy média;
• Lavrushka – 2 listy;
• pohankové krúpy – 100 g;
• maslo – 50 g;
• mrkva – 1 ks;
• luk – 1 malá hlava.

Spôsob varenia:

1. Pohanka opláchnite a namočte.
2. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, nakrájame cibuľu a nastrúhame mrkvu.
3. Nasaďte program „Frying“ na multicooker a zapnite časovač na 10 minút.
4. Hodiť kúsok masla do misy. Keď sa topí, vložte pohánku, poterajte tri alebo štyri minúty. Musí byť zlatá.
5. Pridajte mrkvu, varte ďalšie tri minúty.
6. Pred vypnutím spotrebiča nechajte cibuľu vyprázdniť.
7. Nastavte režim hasenia na pol hodiny. Vložte malé nakrájané kuracie zemiaky.
8. Nalejte jeden liter vody a spustite pomalý sporák. 10 minút pred koncom varenia pridajte lavrushka, korenie, soľ.

Ľahká kuracia polievka

Toto jedlo osloví tých, ktorí nemajú radi nadmerne mastné potraviny. Ľahkú polievku na kurčatá môžu ľudia na diéte dobre povoliť. Na fotografii to vyzerá dobre, hoci kompozícia obsahuje najjednoduchšie prísady. Takáto polievka by sa mala jesť aspoň periodicky, pretože je veľmi užitočná pre celé telo a najmä pre tráviaci systém..

zloženie:

• kuracie prsia – 0,6 kg;
• pohánka – 6 lyžíc. l.;
• mrkva – 2 ks;
• zemiaky – 8 stredne veľké;
• soľ korenie;
• zeleň;
• cibuľa – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Vyberte pokožku z prsníka, naplňte ju vodou a nechajte variť.
2. Pol hodiny po varení tekutiny tam hodte pohánku.
3. Ošúpajte zemiaky. Pridajte ju na panvicu po narezaní na kocky, 10 minút po obilí. Soľ korenie.
4. Mletú cibuľu nahrubo nastrúhajte.
5. Vyberte mäso z vývaru. Rezané na malé kúsky.
6. Keď sú zemiaky takmer pripravené, dajte do panvice cibuľu, mrkvu a nakrájané kurča.
7. Pred odpojením pridajte nakrájanú zeleninu minútu.

diétne

Toto jedlo sa môže nazývať nevyhnutnosťou pre tých, ktorí schudnú. Pohanková polievka s kuracou diétou obsahuje minimálne množstvo kalórií, ale pomáha vylučovať toxíny z tela. Aj keď zloženie obsahuje iba nízkokalorické potraviny, jedlo sa ukázalo byť veľmi výživné a uspokojivé. Po obede s nimi sa nebudete cítiť hlad až neskoro v noci.

zloženie:

• kuracie filé – 0,5 kg;
• greeny, korenie, soľ – podľa vášho vkusu;
• pohankové krúpy – 160 g;
• mrkva – 2 malé;
• paradajky – 4 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• cuketa – 2 ks;
• Bulharský korenie – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Dajte uvarené kurča bez kože.
2. Pohanka opečte v suchej panvici, kým sa nerozbije.
3. Keď je filet uvarený, vyberte ho z panvice a hodte tam kamene.
4. Lúpajte cibuľu a mrkvu, vložte celý vývar.
5. Kocky cukety, paradajky a paprika, vyhodené do hrnca 10 minút po pohári.
6. Pred cestou pridajte korenie, bylinky.

Kuracie polievky z pohánky

Neobvyklý recept, v ktorom známe zložky prijímajú trochu inú chuť. Pohanková polievka sa pripravuje nielen s kuracím mäsom, ale aj s hubami, ale zemiakové knedle v nej nahradia zeleninu v obvyklej forme. Takéto jedlo s veľkou pravdepodobnosťou osloví deti, ktoré ako prvé ťažko najedia. Určite vyskúšajte variť túto polievku..

zloženie:

• voda – 2 l;
• soľ;
• šampiňóny – 300 g;
• múka – 3-4 lyžice. l.;
• pohánka – 80 g;
• vajce – 1 ks;
• kuracie prsia – 1 ks;
• zemiaky – 600 g;
• cibuľa – 1 ks;
• greeny – banda;
• mrkva – 1 ks;
• bobkový list – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Zemiaky varíme so soľou a rozdrvíme. Miešajte s vajcom a múkou.
2. Pohanka.
3. Šúpať a nasekať huby. Smažte ich v oleji. Po piatich minútach pridajte nakrájanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Hríby vyprážajte, kým nie sú uvarené..
4. Mäso nakrájajte na malé kocky. Nalejte do vody a varte. Asi po 20 minútach kvapnite bobkový list, pohánka a soľ.
5. Keď sa cereálie takmer uvaria, začnite s čajovou lyžičkou pripravovať šťouchané zemiakové knedle a vložte do panvice. Počkajte, kým sa objavia..
6. Pridajte huby so zeleninou, nakrájanú zeleninu na pohánkovú polievku na vývar. Varte tri minúty od okamihu varu..

S vajcom

Na prvý pohľad sa môže zdať, že toto jedlo nie je neobvyklé. Kuracie vajcia mu napriek tomu dodávajú originálnu chuť a vzhľad, ako vidíte, či sa pozriete na fotografiu s jej obrázkom. Varenie je veľmi jednoduché. Deti si budú užívať pohánkovú polievku s vajíčkami a každý dospelý takúto liečbu nebude odmietať.

zloženie:

• nohy – 2 ks;
• mleté ​​čierne korenie, korenie, soľ;
• rastlinný olej – 1 – 2 lyžice. l.;
• vajcia – 2 ks;
• pohánka – pohár;
• mrkva – 2 ks;
• zemiaky – 6 ks;
• cibuľa – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou pohánkovej polievky v kuracej vývare dajte kuracie stehná do hrnca, naplňte vodou a začnite variť. Po varení pridajte pohánku.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme na panvicu po štvrťhodine.
3. Mletú cibuľu a mrkvu nastrúhajte. Smažte ich až do zlatohneda. Hádzajte na panvici a varte ďalšiu štvrťhodinu.
4. Beat vajcia s štipkou čierneho korenia. Jemne a pomaly za stáleho miešania nalejte do misky.
5. Pridajte soľ, korenie, korenie. Varte ešte pár minút a potom ho vypnite.

Ako uvariť lahodnú kuraciu polievku – tipy šéfkuchára

Nezabudnite na niektoré dobré odporúčania:

1. Pohanková kuracia polievka sa dá variť v kvetináčoch v peci, bude to viac aromatické a bohaté.
2. Pred varením nezabudnite opláchnuť a osušiť.
3. Pohanka nikdy nevhadzujte vopred do polievky. Z tohto dôvodu ju úplne opúšťajú všetky živiny.
4. Ukazuje sa, že veľmi chutné bude oplachovanie pohánky umývanou vriacou vodou a potom okamžite vyhodiť do polievky..
5. Do misky nedávajte kôpor a petržlen, vyberte jednu.
6. Ak chcete diverzifikovať trochu pohánkovej polievky na kuracích vývaroch, pripravte mäsové guľky z mäsa.
7. Prvý chod vyjde veľmi chutný, ak sa nerobí s kúskami kurčaťa, ale so žalúdkami a srdiečkami.
8. Vyprážaná polievka z pohánky na kuracom vývare bude jemnejšia, ak sa nakrájame a opečieme na oleji do jemného stavu a pridajte štvrťhodinu pred vypnutím..
9. Nedávajte viac pohánky, ako je uvedené v recepte. Na prvý pohľad sa vám môže zdať, že je príliš malý, ale koniec koncov krupica má tendenciu zvyšovať objem. Ak je viac, ako je potrebné, dostanete kašu.