Ryžový šalát: chutné recepty

Obsah článku

• Ako pripraviť ryžový šalát
• Ako variť ryžu
• Recept na šalát z ryže
• krab
• Na zimu
• citlivka
• S konzervovanými rybami
• S tuniakom
• S chobotnicou
• S tresčou pečeňou
• S kukuricou
• S krevetami
• S kuracím mäsom
• Ako si vybrať správne tipy na ryžu – kuchári

Obilniny sa často pridávajú do akéhokoľvek jedla, pretože jedlo uspokojuje. Často nájdete recepty na ryžové šaláty: dobre sa hodí na rôzne druhy mäsa, hydiny, zeleniny, rýb, morských plodov, niektoré dokonca ako ovocie. Ako posledná možnosť pomôže jednoduchá zmes vyprážanej cibule s mrkvou, ktorá doplní chuť šalátu s ryžou..

Ako pripraviť ryžový šalát

Existuje veľa verzií výroby ryžového šalátu. Môže sa podávať denne alebo ozdobiť slávnostným stolom, slúži ako občerstvenie pri práci alebo ako výživné raňajky pre rodinu. Varenie je základné: varte cereálie, nakrájajte zvyšné ingrediencie misky, kombinujte s ryžou, sezónu.

Musíte však variť obilniny opatrne, aby ste nepoškodili chuť hotového jedla. Existujú dve možnosti: buď naliať obilie do vriacej vody ochutenej rastlinným olejom, alebo okamžite ohriať obilninu a vodu tak, aby sa voda postupne vrie a zanechávajú iba zrnitú ryžu. Pri varení môžete pridať bujónovú kocku s chuťou, ktorá vyhovuje vášmu predpisu.

Ako variť ryžu

Nie všetky ženy v domácnosti vedia variť ryžu na šalát. Zrno by malo byť drobivé a nemalo by vyzerať ako lepiaca hmota. Štandardný algoritmus krok za krokom vyzerá takto:

1. Biele obilniny by sa mali dôkladne umyť studenou vodou. Je lepšie to urobiť niekoľkokrát (kým voda nevyčistí).
2. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, nalejte ryžu (pomer tekutín k obilnín 2: 1).
3. Po varení znížte teplo na minimum. Varte dvadsať minút.
4. Potom vypnite horák (neotvárajte veko!).
5. Krupa trvá na peci 15 minút.
6. Cool ryža, pridajte lyžicu olivového oleja. Ak používate dusenú, bude variť najmenej pol hodiny a hnedá – varí 40 – 60 minút.

Recept na šalát z ryže

Ak potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť svojich hostí alebo rodinu, mali by ste sa naučiť aspoň jeden recept na prípravu šalátu s ryžou. Predjedlo s týmto obilným výrobkom má mnoho interpretácií: môžete pridať zeleninu (cibuľa, uhorky, paradajky), bylinky, mäso, huby, ryby a morské plody (treska, ružový losos, saura, losos, krevety, krab). Ak máte veľmi málo času a jedla v chladničke, vložte do misy všetko, čo zostalo zo včerajšej večere, sezónu s korením a sezónu s majonézou..

krab

Populárny sviatočný ryžový šalát s krabími palicami je výživný, predjedlý jednoduchý predjedlo. Varené kuracie vajcia a obilniny mu poskytujú výživu, zatiaľ čo šalát je čerstvý a voňavý z uhoriek, kukurice a zeleniny. Krabie tyčinky môžu byť nahradené krabím mäsom, ukáže sa ešte chutnejšie. Ak si môžete dovoliť drahšie jedlo, použite rak alebo krevety.

zloženie:

• kraby – 250 g;
• uhorka – 2 kusy;
• varená ryža – 1 šálka;
• vajcia – 2 ks;
• červená cibuľa – 1 hlava;
• konzervovaná kukurica – plechovka;
• majonéza – 2 lyžice. lyžice;
• soľ, zeleň.

Spôsob varenia:

1. Ryža vrie, ochladzuje.
2. Vajíčka natvrdo uvarené sú nakrájané na kocky.
3. Uhorka je olúpaná, nakrájaná na prúžky, krabie tyčinky – v kockách.
4. Cibuľa jemne nasekaná, tiež zelená.
5. Kukurica sa opiera o cedník.
6. Všetky výrobky sa kombinujú do jednej misky, ochutené majonézou, solené, dôkladne premiešané..

Na zimu

Predjedlo so zdravými obilninami sa často obstaráva do budúcnosti. Napríklad, ryžový šalát so zimou so zeleninou je vynikajúcou a svetlou konzervaciou, ktorú dokáže aj nováčik. Klasický zimný recept pozostáva z papriky, mrkvy, paradajok, cibule. Do polievok môžete pridať bohatý, šťavnatý zimný polotovar alebo ho môžete konzumovať ako samostatný prílohu.

zloženie:

• ryža – 3 lyžice;
• čerstvé paradajky – 4 libry;
• šalátový korenie (viacfarebné) – 1 kg;
• cibuľa – 1 kg;
• cukor – 200 g;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• mrkva – 1 kg;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica;
• Jablčný ocot -? poháre.

Spôsob varenia:

1. Paradajky olúpame a potom rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra na homogénnu hmotu.
2. Mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle, nakrájajú sa papriky a cibule.
3. Krupica sa naleje vodou, trvá jedna hodina.
4. Zelenina sa vypráža v oleji. Potom sa naleje voda (tretia časť pohára). Miešajte, nechajte pôsobiť 20 minút.
5. Zelenina je položená paradajková hmota, cukor, soľ. Prísady dusíme ďalších 20 minút.
6. Ryžové krupice zaspávajú. Obrobok sa varí pol hodiny. Ocot sa pridá 10 minút pred varením..
7. Zostáva zariadiť jedlo na brehoch, stočiť sa, ochladiť, položiť hore nohami.

citlivka

Ďalším chutným receptom je šalát Mimosa s ryžou a konzervami. Toto jedlo je už dlho populárne, pretože je ľahké, rýchle a vynikajúce pre každodenné ponuky alebo sviatky. Klasická verzia Mimosa používa zemiaky, ale veľa gurmánov ju úspešne nahradí bielou okrúhlou ryžou. Odporúča sa brať červené ryby (napríklad konzervovaný ružový losos), ale môžete si vybrať šproty alebo sardinky..

zloženie:

• obilný výrobok – 100 g;
• šproty – 1 plechovka;
• vajcia – 4 ks;
• cibuľa – hlava;
• majonéza – 200 g;
• zelené na dekoráciu;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Ryžové krupice, vajcia sú predvarené.
2. Cibuľa jemne nasekaná.
3. Ryba sa položí do hlbokej šalátovej misky, ktorá sa zahreje.
4. Proteín sa oddelí od žĺtka. Obe časti vajca musia byť strúhané.
5. Je usporiadaná vo vrstvách: šproty, potom cibule, bielkoviny, obilniny, žĺtok. Každá vrstva musí byť očistená majonézou..
6. Ozdobte vetvičkami zelene (ako na fotografii). Pred podávaním chilli Mimosa 1 hodinu..

S konzervovanými rybami

Ďalšia možnosť varenia zahŕňa aj ryby (saury alebo sardinky). Tento ryžový šalát s konzervovanými rybami je pikantný, nezvyčajný, veľmi chutný. „Tajnými“ prísadami predjedla z úst sú syr a nakladaná cibuľka. Ak používate vopred zvárané komponenty, môžete za pár minút zbierať pochúťky.

zloženie:

• vajcia – 3 ks;
• cibuľa – hlava;
• tvrdý syr – 150 gramov;
• varená ryža – 2 lyžice;
• majonéza – 2 lyžice. l.;
• sardinky – 1 plechovka;
• ocot – 3 lyžice. l.;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Ryba sa položí na hlbokú platňu, hnetie sa vidličkou (spolu s maslom)..
2. Vajcia sú lúpané, nakrájané na kocky.
3. Syr je strúhaný.
4. Výrobky sa kombinujú do jednej misky.
5. Cibuľa jemne nasekaná, naplnená vodou a octom (1: 1) marinádou. Infúzia počas 20 minút. Potom ho musíte hodiť do cedníka, počkajte, kým sa tekutina nevypustí.
6. Cibuľa sa pridá k iným zložkám.
7. Miska je ochutená majonézou, solená, korenená, zmiešaná.

S tuniakom

Výdatný šalát s konzervovaným tuniakom a ryžou je nezvyčajná výživná desiata, ktorá pomáha mnohým hladným študentom a bakalárom, a tiež unaveným ženám v domácnosti uľahčuje život. Takýto pokrm však môžete poslúžiť aj na dovolenku, najmä ak ho ozdobíte nádherne (ako na fotografii) a vyberiete si neobvyklý dresing: napríklad s cesnakom, horčicou a citrónovou šťavou. Ak pridáte olej z konzervovaného tuniaka, získate ešte korenenejšie jedlo.

zloženie:

• ryžové krupice – 150 gramov;
• tuniak (konzervované potraviny) – 300 g;
• paradajky – 2 kusy;
• majonéza – 1 polievková lyžica. lyžica;
• šalátový korenie – 1 ks;
• citrónová šťava – 2 lyžice. lyžice;
• cesnak – 1 strúčik;
• horčica – 1 čajová lyžička;
• olivový olej – 1 lyžička;
• soľ, mletý biely korenie.

Spôsob varenia:

1. Varené krúpy vychladnú.
2. Ryba sa z plechovky vyberie, položí sa do hlbokej misky a rozdelí sa na kúsky. Ak použijete konzervované jedlo s olejom, nemusíte ho vypúšťať (užitočné pri obliekaní).
3. Paprika je nakrájaná na pol krúžky, cibuľa – krúžky, paradajky sú rozdelené do 4 častí.
4. Obliekanie sa vykonáva: kombinujte citrónovú šťavu, olej, soľ, korenie, horčicu, nakrájaný cesnak a majonézu. Všetko dobre premiešajte.
5. Zložky misky sa vylejú s výslednou hmotou a zmiešajú sa. Po tom, čo sa toto občerstvenie podá pol hodiny v chladničke.

S chobotnicou

Lahodný chobotnica z kalamáre s vajcom pomôže diverzifikovať slávnostné menu, ale môže sa pripraviť na pravidelný obed alebo večeru. V recepte sa používajú mrazené kalamáre z kalamárov a je lepšie si kúpiť kúsky s vnútornosťami, aby sa neprekážali, odstraňovali filmy a vnútornosti..

zloženie:

• Biela ryža – ? okuliare;
• chobotnica – 400 gramov;
• vajcia – 4 ks;
• cibuľa – 2 hlavy;
• majonéza, kyslá smotana – každá 2 lyžice. l.;
• soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Zmrazené kalamáre vo vriacej vode a varte 3-5 minút. Potom opláchnite studenú vodu a potom fóliu ľahko odstráňte.
2. Nakrájajte na kocky.
3. Varte ryžové cereálie, opláchnite ich, suché.
4. Vajíčka nakrájame na veľké kúsky, cibuľu na tenké polkruhy.
5. Zmiešajte kyslú smotanu s majonézou, pridajte soľ, korenie, vaše obľúbené korenie. Dochutíme ryžový šalát a pol hodinu chladíme.

S tresčou pečeňou

Treska pečeň je veľmi užitočná, obsahuje veľké množstvo vitamínov. Vynikajúci rybí šalát s ryžou z tresčej pečene je preto tradične úspešný ako slávnostné jedlo aj ako každodenné jedlo. Predjedlo sa ukáže byť veľmi uspokojujúce, chutí dobre, iba uvarené. Na urýchlenie procesu je lepšie variť obilniny a vajcia vopred.

zloženie:

• varená ryža – 1 polievková lyžica;
• mrkva – 1 ks;
• vajcia – 2 ks;
• tresčej pečene – jeden môže;
• červená cibuľa – hlava;
• petržlenové listy;
• majonéza – 1 lyžička;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Ryžové krupice sú varené, chladené.
2. Vajcia, cibule jemne nasekané, uvarená mrkva nakrájaná na kocky.
3. Treska pečeň je položená na papierový uterák na malý stoh tuku. Hnetenie vidličkou.
4. Komponenty sú kombinované, upravené majonézou, zmiešané. Predjedlo zdobené petržlenovou vňaťou.

S kukuricou

Originálny teplý ryžový šalát s kukuricou prekvapí hostí. Čili paprička dodá miske pikantnosť a vďaka avokádu, čerstvej uhorke, kukurici vznikne exotická nezvyčajná chuť. Ako dresing sa používa zmes olivového oleja s citrónovou šťavou. Predjedlo môžete ozdobiť zeleňou, diverzifikovať svoje obľúbené korenie alebo chuťové prísady.

zloženie:

• ryžové krúpy – 1 polievková lyžica;
• konzervovaná kukurica -? banky;
• avokádo a uhorka – 1 ks;
• citrónová šťava – ? okuliare;
• šalátový korenie – 1 kus;
• olivový olej – 4 lyžice. l.;
• zelené cibuľové perie, petržlen;
• chilli, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ryžové krupice sú uvarené. Pranie a chladenie.
2. V hlbokej nádobe premiešajte olej (nechajte 1 polievkovú lyžicu lyžice), citrónovú šťavu, nasekanú petržlenovú vňať.
3. V zostávajúcom rastlinnom oleji sa nasekajú chilli a paprika, po niekoľkých minútach sa pridá kukurica hodená do cedníka..
4. Teplá zeleninová zmes s ryžou.
5. Uhorka, avokádo nakrájané na štvorce, pridané k iným výrobkom.
6. Šalát je ochutený, solený, zmiešaný.

S krevetami

Ak chcete uvariť rýchle a chutné jedlo z morských plodov, potom je skvelý výber krevietový šalát s ryžou. Predjedlo sa stalo populárne vďaka svojej ľahkosti, sýtosti a jemnej chuti. Odporúča sa k nej pridať čerstvé paradajky a konzervovanú kukuricu a sú vhodné aj uhorky. Ak používate konzervované krevety v slanom náleve, skúste pridať biele fazule.

zloženie:

• krevety – 400 g;
• okrúhle ryžové krúpy -? okuliare;
• konzervovaná kukurica – plechovka;
• paradajky – 3 kusy;
• čerstvý kôpor – 1 zväzok;
• majonéza – 2 lyžice. l.;
• citrónová šťava, soľ, korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Krupica sa varí.
2. Krevety sa vložia do vriacej vody, povaria sa 5 minút a sklopia sa v cedníku.
3. Kvapalina je vypustená z kukurice.
4. Cibuľa a paradajky sa nasekajú na malé kocky, kôpor sa naseká nožom.
5. Majonéza sa kombinuje s korením, soľou, citrónovou šťavou. Výrobky sa ukladajú do jedného jedla, korenia a dôkladne sa premiešajú.

S kuracím mäsom

Ďalším neobvyklým receptom je ryžový šalát s kuracím mäsom, do ktorého sa pridáva kórejská mrkva (lepšia ako domáca výroba) a huby (vyprážané alebo nakladané). Pikantné aromatické jedlo sa rýchlo pripravuje a ukázalo sa, že je veľmi chutné. V klasickej verzii sa používa údené kurča, avšak v prípade potreby ho možno nahradiť vareným alebo pečeným filé.

zloženie:

• pol pohára obilia;
• údené kurča – 300 g;
• Kórejská mrkva – 200 g;
• nakladané šampiňóny – 150 gramov;
• majonéza – 2 lyžice. lyžice;
• soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Údený filet nakrájaný na veľké kúsky.
2. Mäso sa zmieša s prevarenou chladenou ryžou.
3. Pridajte šampiňóny, nakrájané na plátky, pikantnú mrkvu.
4. Zložky misky sa ochutia majonézou a nasolia sa.
5. Všetko je zmiešané, chladené.

Ako si vybrať správne tipy na ryžu – kuchári

Podľa skúsených kuchárov je pri príprave občerstvenia lepšie uprednostňovať tieto druhy obilnín:

1. Arborio. Stredná odroda, ktorá sa pestuje v Taliansku. Pri impregnácii šalátov absorbuje chuť a vôňu zvyšných zložiek.
2. Indica. Jedna z populárnych odrôd dlhých foriem. Tento typ obilnín sa nelepí spolu, pri varení sa netrávi.
3. basmati Rôzna ryža s jedinečnou aromatickou špecifickou chuťou. Ideálne pre morské plody a rybie pokrmy.