Slivkový džem s kakaom – recepty krok za krokom na varenie doma s fotografiou

Obsah článku

• Tajomstvo výroby chutného slivkového džemu s kakaom
• Klasický slivkový džem s kakaom
• S maslom
• S jablkami
• V pomalom sporáku

Sladký dezert má podobnú textúru ako hustý maslový krém, má vôňu tmavej čokolády. Po pridaní jablčného pektínu vo fáze varenia sa získa hustý džem, ktorý sa ľahko nanáša na chlieb a je vynikajúci na prípravu koláčov. Na dezert je lepšie použiť modré slivky, aby získala krásnu čokoládovú farbu..

Tajomstvo výroby chutného slivkového džemu s kakaom

Ovocný džem s kakaom má veľa receptov a spôsobov varenia. Odporúčania, ako zvoliť správne produkty a urobiť vynikajúci zákusok:

1. Ovocie opatrne roztriedite. Pamätajte, že zhnité, pomalé alebo poškodené ovocie môže zničiť celú chuť jedla, dodať mu horkosť alebo zápach..
2. Sirup zmiešajte. Pri pridávaní kakaa sa neustále mieša, aby sa prášok úplne rozpustil v sladkej hmote a dal všetku jeho chuť. Čokoládová aróma hotového dezertu tak vyjde živšia.
3. Výber korenín. Chuť čokolády dokonale dopĺňa škorica alebo vanilka. Prvý sa najlepšie používa vo forme tyčiniek, ktoré je potrebné po uvarení odstrániť z džemu.
4. Ďalšie prísady. Vyberte komponenty, ktoré majú svoju jasnú chuť. Ideálne zelené jablká, čerešne, melóny, akékoľvek citrusové plody.

Klasický slivkový džem s kakaom

• Čas: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 350 kcal / 100 gramov.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Pamätajte, že kakaový sirup by sa mal miešať pravidelne, aby sa prášok úplne rozpustil a dal jeho chuť. Jedlo môžete vylepšiť, ak pridáte pomarančový džús vo fáze zavedenia slivky: dokonale dopĺňa čokoládovú príchuť.

zloženie:

• modré slivky – 1 kg;
• granulovaný cukor – 1 kg;
• voda – 200 ml;
• vanilín – 1 lyžička;
• kakao – 150 g.

Spôsob varenia:

1. Ovocie opláchnite vriacou vodou, roztrieďte, odstraňte pomaly a poškodené ovocie.
2. Slivky utrite cez sito alebo cedník, aby ste oddelili mäso od semien a šupiek.
3. Cukrový sirup povarte na vysokej teplote, pridajte kakaový prášok a vanilín. Varte 10 minút, za občasného miešania.
4. Vstúpte do slivkového pyré a varte ďalšiu pol hodinu.
5. Hotový slivkový džem s kakaom vložte do sterilizovaných sklenených nádob, zaklopte viečka a nechajte vychladnúť.

S maslom

• Čas: 50 – 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 283 kcal / 100 gramov.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Po pridaní masla získava džem z kakaového ovocia jasnejšiu čokoládovú arómu. Ak chcete získať koláčovú chuť, pridajte pri varení 1-2 celé škorice.

zloženie:

• modré slivky – 1 kg;
• kakaový prášok – 100 g;
• granulovaný cukor – 650 g;
• voda – 150 ml;
• maslo – 150 g;
• vanilín – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Dôkladne opláchnite slivky, odstráňte nohy, vytriedte ovocie.
2. Nakrájajte ovocie, vyberte kameň. Polovice nalejte do mixéra, šťouchané.
3. Zmäkčte maslo tým, že ho umiestnite na teplé miesto.
4. Nalejte cukor do vody, varte budúci sirup.
5. Pridajte kakao a varte za občasného miešania 10 minút.
6. Zavedenie slivkového pyré, vanilínu, zmäknutého masla. Marmeládu premiešajte, varte 20 minút.

S jablkami

• Čas: 1 – 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 247 kcal / 100 gramov.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Slivka a jablkový džem s kakaom sú vďaka pridaniu pektínu veľmi silné. Môže sa použiť ako náplň do koláčov, namiesto smotany pre domáci koláč.

zloženie:

• modré slivky – 700 g;
• jablká – 400 g;
• granulovaný cukor – 1 kg;
• kakao – 150 g;
• kyselina citrónová -? lyžičky;
• jablčný pektín – 35 g;
• vlašské orechy – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite slivky, odstráňte pokožku, odstráňte kosti. Buničina cez mlynček na mäso.
2. Jablká posypte vriacou vodou, nakrájajte kôru, nakrájajte semienko. Nakrájajte ovocie na malú kocku a blanchu vo vriacej vode s kyselinou citrónovou na 1-2 minúty, vložte do cedníka.
3. Cook cukrový sirup, zadajte kakao. Čokoládovú hmotu varte 10 minút.
4. Pozrite sa na jadrá v mixéri.
5. Do horúceho sirupu pridajte šťouchané slivky, nakrájané jablká, vlašské orechy.
6. Slivkový džem povarte 15 minút, nechajte ho zohriať a nechajte vychladnúť.
7. Hmotu opäť uvarte. Varte 20 minút. 5 minút pred odstránením z tepla pridajte pektín, premiešajte.

V pomalom sporáku

• Čas: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 250 kcal / 100 gramov.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Niektoré modely viacerých výrobcov nemajú režim zaseknutia. Namiesto toho môžete použiť „Hasenie“ alebo „Multipovar“ a časovač nastaviť na 45 minút namiesto 55.

zloženie:

• modré slivky – 1 kg;
• granulovaný cukor – 1 kg;
• voda – 200 ml;
• vanilín – 1 lyžička;
• kakao – 150 g.

Spôsob varenia:

1. Ovocie opláchnite vriacou vodou, roztriedte, odstráňte pomaly a poškodené ovocie.
2. Slivky utrite cez sito alebo cedník, aby ste oddelili mäso od semien a šupiek.
3. Cukrový sirup povarte na vysokej teplote, pridajte kakaový prášok a vanilín. Varte 10 minút, za občasného miešania.
4. Pripojte komponenty zaseknutia v miske pre viac vrstiev, nastavte režim „Jam“, nastavte časovač na 55-60 minút.