Tvarohová kastról so krupicou v peci: recept s fotografiou krok za krokom

Obsah článku

• Ako uvariť kastról tvarohu
• Koľko pečieme
• Tvarohový kastról – recept v peci
• So krupicou
• S tekvicou
• bujný
• deti
• S jablkami
• Na kefír
• Z mäkkého tvarohu so krupicou
• S rozinkami
• S kyslou smotanou
• S mliekom
• Krupica a tvarohový kastrol – tajomstvá varenia

Akákoľvek žena v domácnosti by mala vedieť, ako pripraviť kastról so tvarohom so krupicou. Toto výdatné aromatické jedlo so sladkou chuťou a jemnou textúrou je skvelým dezertom pre podávanie dieťaťu alebo dospelému. Ľahko sa varí – musíte vybrať správne ingrediencie, pripraviť ich, zmiešať a upiecť. Lahodnú pochúťku ocení celá rodina.

Ako uvariť kastról tvarohu

Pre začínajúcich kuchárov bude užitočné vedieť, ako uvariť tvarohový hrnec so krupicou v peci, pretože toto jedlo poznáme už od detstva. Hnedastá kôra, jemná chuť a textúra topenia – to všetko odlíši ten správny dezert od všetkých ostatných, robí z neho lásku a chuť. Ak dieťa odmietne tvaroh v čistej forme, potom tento výrobok bude obľúbeným pečeným kastrovaným syrom so krupicou v peci. Je dôležité, aby bolo správne, aby jedlo nebolo gumené, čerstvé alebo bez chuti..

Ako uvariť pochúťku? S prípravou komponentov musíte začať variť. Tvaroh na dezert je vhodný so stredným alebo vysokým obsahom tuku, potom jedlo nebude príliš suché. Môže byť utretá alebo ponechaná v prirodzenom stave – textúra bude lepšie pociťovaná. Ak chcete získať jemnejšiu textúru, ktorá na fotografii vyzerá ako vtáčie mlieko, je lepšie poraziť tvaroh pomocou mixéra, trieť cez sito alebo iba miesiť vidličkou..

Druhou dôležitou súčasťou dezertu je vajce. Pri pridávaní je dôležité udržiavať rovnováhu, pretože pri nadmernom množstve jemnosti sa ukáže, že je to „guma“. Optimálny pomer je 2 vajcia na libru tvarohu. Namiesto múky sa v chutnom lieči používa krupica, jej podiel je 3 čajové lyžičky na 750 g. Pred vstupom do cesta sa krupica zriedi vriacou vodou..

Zvyšné zložky sa pridávajú podľa chuti – cukor, sušené marhule, sušené slivky. Okrem sušeného ovocia je dobré pridať konzervované ananásy, čerstvé jablká, povrch obaľovať kyslou smotanou a posypať práškovým cukrom. Ak sa vezme sušené ovocie, musí sa najskôr namočiť a čerstvé mäso v panvici dusiť, aby sa prebytočný džús dostal, takže jedlo si zachová svoj elastický tvar, bude vyzerať atraktívne aj na fotografii.

Tajomstvo lahodnej liečby spočíva v správnom položení zložiek: najprv musíte zmiešať vajcia s cukrom, zaviesť tvaroh, krupicu napučanú z vriacej vody a ďalšie prísady. Ak chcete získať obzvlášť jemnú textúru, musíte oddeliť proteíny od žĺtkov. Bielkoviny sa šľahajú soľou až do skvelého stavu, pridávajú sa do hmoty na pečenie ako posledné. Aby ste jedlo rovnomerne upiekli, nedávajte ho príliš vysoko. Zmes sa položí na olejované dno formy a po určitú dobu sa pečie v peci.

Koľko pečieme

Keď ste sa dozvedeli tajomstvá prípravy ingrediencií, mali by ste pochopiť, koľko času máte na pečenie tvarohu. Miska nevyžaduje dlhé pečenie, príprava všetkých ingrediencií bude trvať asi 40 minút. Optimálna teplota je 180 stupňov. Niektoré recepty naznačujú nižšiu úroveň – od 150 stupňov. Po hlavnej dobe varenia môžete nechať jedlo vo vnútri rúry niekoľko minút, aby získala rovnomernú zlatú kôrku..

Tvarohový kastról – recept v peci

Aj skúsený kuchár bude mať recept na kastról s tvarohom a krupicu, pretože na to sa nikdy neskoro. Moderné možnosti varenia zahŕňajú zavedenie nových ingrediencií, vďaka ktorým bude dezert ešte chutnejší a aromatickejší. Aby nedošlo k zámene v postupnosti vstupných komponentov, sú k dispozícii podrobné pokyny s fotografiami a videami, ktoré uľahčia varenie..

Vynikajúcu pochúťku si môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi. Jedná sa o klasický recept na kyslou smotanu, rafinovanú – na kefír alebo jemnú – na mlieko. Do misky môžete pridať tekvicovú dužinu, hrozienka, bobule a jablká. Pre tých, ktorí si chcú pamätať chuť detstva, existuje špeciálny recept. Členom rodiny sa budú páčiť výsledky všetkých možností, ak ozdobia pokrmy pred podávaním s ovocím, ovocím, práškovým cukrom alebo džemom.

So krupicou

Milovaný mnohými, klasická tvarohová kastról so krupicou v peci má jemnú arómu vanilky, varí veľmi rýchlo. Má hustú textúru, takže je dobre rezaný a podávaný po častiach. Môže sa jesť okamžite po varení, ale rovnako dobre je chladený. Ideálnym riešením by bol práškový cukor, čerstvé maliny, jahody a vetvičky mäty.

zloženie:

• jahody – hrsť;
• malina – hrsť;
• práškový cukor – 20 g;
• mäta – 2 vetvy;
• tvaroh – 1 kg;
• kyslá smotana – 40 ml;
• krupica – 120 g;
• vajcia – 3 ks;
• cukor – 50 g;
• vanilkový cukor – 10 g;
• soľ – štipka;
• maslo – 10 g.

Spôsob varenia:

1. Tvaroh rozomelte na site alebo jemnom grile z mlynčeka na mäso. Vajce zmiešajte s cukrom.
2. Nalejte krupicu, tvaroh, soľ, vanilkový cukor s kyslou smotanou, premiešajte.
3. Zmes nalejte na naolejované dno pekáča, sploštite a prikryte fóliou.
4. Pečte v rúre pri teplote 200 stupňov 40 minút, odstráňte fóliu, varte ďalších 10 minút.
5. Ozdobte bobuľami, mätou, práškovým cukrom.

S tekvicou

Rafinovaná jemná chuť a chutný žltý odtieň so zlatohnedou kôrou odlišuje kastról tvarohu s tekvicou a krupicou. Táto pochúťka má nízky obsah kalórií, dobre sa hodí k čaju alebo káve. Môžete ho poslúžiť ako dezert, ale je lepšie usporiadať samostatné občerstvenie, aby ste zmiernili útok na hlad. Voňavé jedlo osloví dieťa, dospelého a všetkých hostí.

zloženie:

• tekvicová buničina – 0,4 kg;
• tvaroh – 0,3 kg;
• maslo – 30 g;
• vajcia – 2 ks;
• cukor – 50 g;
• kyslá smotana – 40 ml;
• krupica – 50 g;
• soľ – štipka.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte tekvicu na kúsky, nastrúhajte.
2. Rozmixujte tvaroh s maslom vidličkou, pridajte vajcia, cukor, kyslá smotana, cereálie, strúhaná tekvica.
3. Nalejte zmes na naolejovaný spodok pekáča.
4. Pečieme v rúre pri teplote 210 stupňov 50 minút.
5. Podáva sa najmä s kyslou smotanou, marmeládou.
6. Namiesto tekvice je dobré brať mrkvu, kurča.

bujný

Jemný je tvaroh s krupicami v sušičke rúry, ktorý po varení nestratí vzdušnosť a mäkkosť konzistencie. Deti ju obzvlášť milujú, pretože je chutná, topí sa v ústach a zanecháva príjemnú sladkosť vďaka pridaniu hrozienok. Môžete rýchlo uvariť jednoduché jedlo a ak si na varenie vezmete nízkotučný tvaroh, dostanete takmer diétne špeciality. Len si olíznite prsty!

zloženie:

• vajcia – 2 ks;
• tvaroh – libra;
• cukor – 100 g;
• maslo – 70 g;
• krupica – 50 g;
• vriaca voda -? okuliare;
• vanilkový cukor – 20 g;
• hrozienka bez semien – 75 g;
• škrob – 30 g.

Spôsob varenia:

1. Olej z chladničky vopred odstráňte, nasekajte ho nožom, nechajte trochu roztopiť.
2. Nalejte krupicu vriacou vodou, premiešajte a po opuchnutí zmiešajte s cukrom.
3. Hrozienka nalejte horúcou vodou po dobu 6 minút, vypustite, opláchnite.
4. Beat vajcia s cukrom s vidličkou alebo šľahačkou, zmiešajte s tvarohom, maslom, krupičkou, tepanou, zalejeme hrozienkami.
5. Namažte dno a steny panvy olejom, posypte škrobom, nalejte cesto.
6. Pečieme v rúre pri teplote 175 stupňov za 40 minút.

deti

Obzvlášť chutná je kastrol tvarohu pre deti v peci, ak používate osvedčený recept, ktorý sa stále pripravoval v sovietskych materských školách. Táto misa na zalievanie úst je dokonale vyvážená v chuti, obsahu kalórií a je užitočná pre deti a dospelých. Recept je jednoduchý, ale vždy ho môžete spestriť pridaním sušeného ovocia, čerstvého alebo sušeného ovocia..

zloženie:

• tvaroh – 1 kg;
• vajcia – 4 ks;
• krupica – pohár;
• granulovaný cukor – pohár;
• mlieko – 0,5 šálky;
• maslo – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Tvarohová hmota sa vytrie sitom a roztaví sa maslo.
2. Porazte cukor a vaječnú hmotu, nalejte maslo, znova bite, pridajte mlieko so krupicou, tretí krát bite, prikryte hodinu.
3. Namažte pekáčom olej, posypte krupicou, vložte cesto.
4. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 27 minút.

S jablkami

Vynikajúcou osviežujúcou verziou tradičnej receptúry bude kastról s tvarohom a jablkami. Tieto šťavnaté ovocie dodajú dezertu pikantnú kyslosť, podľa chuti sa jedlo bude podobať zvyčajnému charlotte, iba s miernejšou chuťou. Chutné ošetrenie dokonale kombinuje čaj, džús, želé alebo mlieko. Môže sa tiež podávať ako dezert obklopený džemom alebo džemovou omáčkou.

zloženie:

• mlieko – pohár;
• kryštálový cukor – ? okuliare;
• krupica – 0,5 šálky;
• vajcia – 3 ks;
• jablká – 5 ks;
• maslo – 30 g;
• tvaroh – 0,6 kg;
• vanilkový extrakt – 5 ml.

Spôsob varenia:

1. Bielky oddeľte od žĺtkov, rozšľahajte ich cukrom až po bielu penu.
2. Pridajte smotanu, krupicu, mlieko, vanilkový extrakt, rozotrite mixérom. Nechajte variť 40 minút.
3. Oloupané jablká, šupky, nakrájané na 8 častí.
4. Pekáč zakryte papierom na pečenie, namažte maslom a na dne dajte plátky jabĺk.
5. Biely porazte do peny, zmiešajte s tvarohom a jablká nalejte do tekutej hmoty. Ozdobte hornú časť koláča kúskami masla.
6. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov za hodinu.
7. Vanilkový extrakt je možné nahradiť vanilkou.

Na kefír

Tvarohová kastrol s kefírom má vzdušnejšiu konzistenciu, ktorá dáva miske vynikajúcu mäkkosť a jemnosť vďaka prítomnosti plynových bublín. Tradičnými prísadami sú vanilín a hrozienka, ktoré sa vyznačujú sladkosťou a mierne kyslou chuťou. Takéto jedlo ozdobí dennú stravu, slávnostný stôl, vhodný ako dezert alebo detské raňajky.

zloženie:

• tvaroh – libra;
• vajcia – 5 ks;
• granulovaný cukor – 175 g;
• krupica – 175 g;
• kefír – 2 poháre;
• múka – 40 g;
• vanilín – 5 g;
• hrozienka – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Porazte cukor a vaječnú hmotu, pridajte krupicu, kefír, tvaroh, múku.
2. Parné hrozienka pridajte do cesta. Masu porazte mixérom, nalejte na dno formy.
3. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov za hodinu.

Z mäkkého tvarohu so krupicou

Na servírovanie na detskej dovolenke alebo ako bežné jedlo je recept užitočný na to, ako uvariť kastról z mäkkého tvarohu so krupicou. Vďaka použitiu jemnejších zložiek sa jedlo v ústach zvlášť topí, má príjemnú chuť a arómu. Dospelí sa tiež budú páčiť, ak budú slúžiť ako dezert, posypané práškovým cukrom, do kyslej smotany alebo kondenzovaného mlieka..

zloženie:

• vajcia – 3 ks;
• tvaroh z mäkkého syra – 0,4 kg;
• granulovaný cukor – 80 g;
• maslo – 40 g;
• krupica – 30 g;
• kyslá smotana – 30 ml;
• vanilín – 2 g;
• hrozienka – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Bielky oddeľte od žĺtkov, rozšľahajte cukrom, vanilínom a maslom. Miešajte v tvarohu, nalejte krupicu s kyslou smotanou.
2. Porazte veveričky, vložte do tvarohovej hmoty, nalejte predtým namočené hrozienka.
3. Namažte plesňou olejom, posypte krupicou, nalejte hmotu.
4. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 25 minút.
5. Ozdobte ľadovým cukrom, kyslou smotanou.

S rozinkami

Gurmánska miska je krupica a tvarohový kastrol s hrozienkami, ktorý sa pripravuje spolu so špeciálnou omáčkou na báze citrónovej šťavy a kyslej smotany. Táto exkluzívna pochúťka osloví všetkých hostí, ktorí prídu na dovolenku. Dezert so sypaním maku a práškovým cukrom bude vyzerať obzvlášť pôsobivo – všetci ho budú milovať a požiadajú ich, aby sa správali rýchlejšie.

zloženie:

• tvaroh – 0,6 kg;
• krupica – 50 g;
• mlieko – 50 ml;
• vajcia – 3 ks;
• hrozienka – hrsť;
• granulovaný cukor – 50 g;
• vanilkový cukor – vrece;
• citrón – 1 ks;
• maslo – 10 g;
• soľ – 3 g;
• kyslá smotana – 400 ml;
• mak – 10 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte krupicu s mliekom po dobu 10 minút, odrežte chuť z citróna, vytlačte šťavu.
2. Tvaroh zmiešajte s 2 vajcami, krupicou, polovičným cukrom, vanilkovým cukrom, soľou a kôrou. Beat s mixérom po dobu 5 minút.
3. Umyte hrozienka, premiešajte s veľkým množstvom.
4. Pečiacu misku namažte olejom, cesto nalejte, pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
5. Urobte omáčku: bite kyslou smotanou, vajcom, zvyšným cukrom, citrónovou šťavou a mixérom. Pridajte mak.
6. Nalejte kastról, varte ďalších 15 minút.

S kyslou smotanou

Tvarohový kastról so krupicou a kyslou smotanou je veľmi chutný a jemný, pričom tieto tri zložky sú hlavné. Dá sa ochutiť hrozienkami, rovnako ako v recepte, ale môžete pridať aj ďalšie prísady – vanilín, sušené slivky, sušené marhule alebo sušené jablká. Miska posypaná práškovým cukrom, zdobená brusnicovou omáčkou a píniovými orieškami, vyzerá dobre.

zloženie:

• tvaroh – 200 g;
• vajcia – 2 ks;
• kyslá smotana – 75 ml;
• krupica – 80 g;
• granulovaný cukor – 50 g;
• soľ – štipka;
• hrozienka – 50 g.

Spôsob varenia:

1. Tvarohovú hmotu pomelíme vajcami do hladka, posypeme cukrom a soľou. Pridajte hrozienka, kyslou smotanu, krupicu, dôkladne premiešajte.
2. Nalejte cesto na dno naolejovanej panvy a nechajte ho ležať 10 minút.
3. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov za 40 minút, aby sa vytvorila zlatá kôra.

S mliekom

Nemenej chutná je kastrol tvarohu s mliekom a krupicou, ktorý má jemnú jemnú chuť, jemnú vzdušnú konzistenciu. Opäť platí, že tradičný recept zahŕňa pridanie hrozienok, predtým umyté a dusené, ale môžete dať kandizované ovocie, sušené bobule, kúsky čokolády alebo orechov. Výborné ošetrenie sa odporúča s kyslou smotanou..

zloženie:

• tvaroh – libra;
• vajcia – 2 ks;
• granulovaný cukor – 70 g;
• mlieko – 150 ml;
• krupica – 50 g;
• hrozienka – 60 g;
• vanilka – 2 štipky;
• maslo –7 g.

Spôsob varenia:

1. Hrozienka nalejte vriacou vodou po dobu 7 minút, opláchnite.
2. Namočte krupicu mliekom, zamiešajte, aby sa zabránilo hrudkám.
3. Hovädzí cukor s vajcami, zmiešaný s tvarohom, krupicou, hrozienkami.
4. Namažte formu olejom, zalejte tvaroh.
5. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 35 minút.

Krupica a tvarohový kastrol – tajomstvá varenia

Ak chcete do rúry dostať vynikajúcu vynikajúcu tvarohovú kastrolu v rúre, je potrebné pri varení zvážiť niekoľko trikov:

• nie je potrebné pridávať sódu, aby cesto nekleslo;
• po upečení ochladzujte tvarohový dezert priamo vo vnútri rúry;
• Zrnitú textúru môžete opraviť doma hnetením vidličkou alebo pomocou mixéra.