Vitamínový šalát: recepty

Obsah článku

• Ako pripraviť vitamínový šalát
• Recept na vitamínový šalát
• červená repa
• Z kapusty a mrkvy
• Z kapusty
• S octom
• S uhorkou
• S jablkom
• Zo surovej repy a mrkvy
• Varená repa
• S repou a cesnakom
• Z jeruzalemského artičoky vitamínová bomba
• Chutný vitamínový šalát – tajomstvo varenia

Ľudia, ktorí pozorne sledujú svoje zdravie, vedia: aby sme dostali správnu dávku vitamínov, nemusíte bežať do lekárne. Mrkva, kapusta, uhorky, repa, cibuľa a iná zelenina, ktorá sa nachádza v každej kuchyni, ľahko doplní potrebné živiny. Ak chcete jesť surovú zeleninu nebolo nudné, môžete pripraviť šaláty.

Ako pripraviť vitamínový šalát

Keď nastane chladné počasie, naše telo potrebuje predovšetkým mikro a makro prvky, starostlivo to signalizuje svojmu majiteľovi: pokožka je mdlá, vlasy a nechty sa lámajú, nálada sa zhoršuje a vírusové choroby stále častejšie útočí. Jednoduché vitamínové šaláty pomôžu vyrovnať sa s takým množstvom problémov. Nemusia sa vyrábať iba z ovocia, čerstvá zelenina je tiež perfektná: mrkva, paradajky, kapusta, cesnak, ako aj morské plody, vajcia, mäso.

Každá zložka v takom predjedle má svoju vlastnú úlohu, napríklad:

• vitamínové šaláty z kapusty zvýšia ochranné funkcie tela;
• mrkva, tekvica, ryba alebo zelenina zlepšia videnie, posilnia vlasy, nechty a udržiavajú integritu zubnej skloviny;
• reďkovky, zemiaky, orechy sú schopné udržať elasticitu pokožky po dlhú dobu.

Je potrebné vedieť, že príprava vitamínového šalátu sa nezaobíde bez omáčky alebo dresingu. Na tento účel je akékoľvek rastlinné, ovocné alebo orechové maslo dokonalé. Ich použitie pozitívne ovplyvní stav srdca a krvných ciev, oleje zlepší tráviaci trakt a pomôžu lepšie vstrebávať ďalšie vitamíny. Kombináciou prísad, sledovaním technológie a sledom receptov s fotografiami môžete ľahko, jednoducho a rýchlo vyplniť nedostatok všetkých užitočných látok..

Recept na vitamínový šalát

Toto zimné občerstvenie pomôže imunite posilniť jej pozíciu a tiež vás rozveselí. Nie je potrebné ani zdobiť šalát: svetlé, šťavnaté farby zeleniny na tanieri sa už stanú nádhernou ozdobou. Ak naplníte občerstvenie nie olejom, ale domácim jogurtom, môžete znížiť kalórie. Vitamínový šalát – recept s fotografiou a podrobný popis pomôžu zvládnuť technologické jemnosti – dopadne dobre.

zloženie:

• paradajka – 1 ks;
• červený, zelený korenie – 2 ks;
• reďkovka – 4 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• citrón -? PC.;
• brusnicové bobule – 1 hrsť.

Spôsob varenia:

1. Najskôr umyte zeleninu a potom ju vysušte papierovými obrúskmi..
2. Nakrájajte paradajky a čerstvé reďkovky na plátky vo veľkej mise.
3. Nasekáme korenie na tenké prúžky a cibuľu na priehľadné polkruhy.
4. Nasekáme kôpr, nakrájame petržlen, vetvičky zelenej cibule.
5. Posypte všetky základné jedlá citrónovou šťavou a olejom a ochutnajte svoje obľúbené korenie..
6. Hotové jedlo ozdobíme brusnicami a cibuľovým perím.

červená repa

V priebehu rokov sa kapustový a repný šalát už stal tradičným ruským jedlom, a to všetko preto, že prísady sú pre ženy v domácnosti kedykoľvek k dispozícii a obsah kalórií je nízky. S takým jednoduchým jedlom si môžete upraviť črevnú pohyblivosť, zlepšiť trávenie, posilniť nervový systém. Okrem toho budú mať jasne červenú repu priaznivý vplyv na pleť, takže aj na sviežej jeseň sa na vašich lícach objaví drzé začervenanie..

zloženie:

• biela kapusta -? vidlička;
• repa – 1 ks;
• cesnak – 3 strúčiky;
• majonéza – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Strúhané kúsky kapusty, okorente soľou, odložte a nechajte prebytočnú šťavu odtiecť.
2. Pri sekaní repy malými paličkami.
3. Zeleninu rozmiešame v hlbokej miske, cesnakom prejdeme lisom, pridáme majonézu.
4. Misky dôkladne premiešajte, nechajte zeleninu variť pol hodiny a potom podávajte na večeru.

Z kapusty a mrkvy

Toto jedlo má pravdepodobne najnižší obsah kalórií zo všetkých vyššie uvedených receptov. Jeho energetická hodnota je iba 94 kalórií. Ak nedodržiavate iba základy zdravej výživy, ale napriek tomu sa chcete rozlúčiť s pásom v centimetroch navyše, určite si pripravte tento kapustový šalát s mrkvou. Ukázalo sa, že je veľmi chutný, zdravý, rýchly..

zloženie:

• biela kapusta – 300 g;
• mrkva – 3 ks;
• ocot – 1 polievková lyžica. l.;
• cukor – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Nasekáme a potom dochutíme drsnou soľou a hnetíme kapustu rukami.
2. Odstráňte kôru z mrkvy a obrúste ju na strúhadle. Pridajte túto koreňovú zeleninu na kapustu..
3. Nalejte cukor do zeleniny a jemne premiešajte všetky ingrediencie.
4. Počkáme, kým sa cukor nerozpustí v zeleninovej šťave a potom pridáme ocot.
5. Podávanie by malo byť do pol hodiny.

Z kapusty

Mnoho ľudí vie, ako pripraviť šaláty s vitamínovou kapustou, ale bohužiaľ nie každý vie, ako pripraviť výživné jedlo. Tajomstvo je jednoduché – do ingrediencií musíte pridať varené vajcia. Žĺtok je navyše potrebný na úplnú absorpciu draslíka, fosforu a vápnika. Aby predjedlo nevyšlo v miske čerstvé, môžete trieť kyslé jablká odrody White fill.

zloženie:

• Čínska kapusta – 1/3 vidlice;
• vajcia – 3 ks;
• mrkva – 1 ks;
• morský kale – 300 g;
• jablko – 1 ks;
• pór – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Ochlaďte vajcia natvrdo uvarené a potom nakrájané na malé upravené kocky.
2. V samostatnej miske najskôr zmiešajte všetky druhy kapusty. Tam pridajte mletú mrkvu s jablkom..
3. Nakrájajte pór na polovicu krúžkov, premiešajte ho a vajcia so zeleninou.
4. Dresing s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

S octom

Najväčšie uznanie medzi obyvateľstvom je recept na vitamínový kapustový šalát s mrkvou. Dôvodom je nielen výhoda zeleniny, ale aj dostupnosť prísad. Chuť tohto známeho jedla sa nedá zamieňať, hoci každá žena v domácnosti ho bude osobitne variť. V tom nájdete obrovské plus: nemusíte dodržiavať konkrétny recept s fotografiou. Môžete kombinovať zložky šalátu podľa vášho srdca.

zloženie:

• červená kapusta -? vidlička;
• granulovaný cukor – 2 lyžice. l.;
• mrkva – 1 ks;
• ocot – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Aby kapusta mala dostatok času na vyprázdnenie šťavy, najprv si pripravíme jej prípravu: jemne nasekáme, soľ, rozdrvíme rukami.
2. Mrkvu votrite na kórejský strúhadlo alebo nasekajte stredne veľké slamky. Zeleninu zmiešajte s kapustou, mierne ju zoberte rukami.
3. Potom nalejte trochu octu do misy, nalejte granulovaný cukor.
4. Po chvíli, asi 10 minútach, ochutíme zeleninu olejom.
5. Šalát bude vyzerať výhodne v priehľadných miskách.

S uhorkou

Nie je možné potešiť každého, kto má obyčajný šalát z uhoriek a kapusty. Ak však pridáte trochu citrónovej šťavy, strúčika cesnaku, kyslého jablka a ochutíte jogurtom, výsledok prekročí všetky očakávania. Stále neveríte? Potom sa pokúste vytvoriť túto vitamínovú krásu sami. Nebuďte prekvapení, ak sa toto jedlo stane hlavným hosťom vášho denného alebo slávnostného stola..

zloženie:

• kapusta -? časť hlavy;
• uhorka – 1 ks;
• mrkva – 1 ks;
• vápno – 1 ks;
• jablko – 1 ks;
• cibuľa – 1 polovica;
• cesnak – 1 strúčik;
• jogurt – 1 polievková lyžica;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu nakrájame na malé kocky čo najužšie a posúvame ich do hlbokej nádoby.
2. Na konáre čerstvých bylín položte taniere cesnaku, ochutte soľou a jemne nasekajte.
3. Jablká nakrájame na tenké prúžky alebo kocky, ochutíme limetkovou šťavou.
4. Miešajte jablká s inou zeleninou, pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
5. Pridajte do šalátu vitamínový domáci jogurt.
6. Šalát podávajte na servírovacie taniere.

Tu je ďalší recept na vitamínový zeleninový šalát.

S jablkom

Tento absolútne ohromujúci šalát sa dá pripraviť nielen na večeru, ale aj na zimu v zátke. Ak chcete do misky pridať zvláštnu nezvyčajnú arómu, potom namiesto studeného rastlinného oleja je lepšie pridať mierne zahriaty dresing s pridaním rôznych korenín, bylín alebo čerstvých bylín. Bude to veľmi chutné, výživné a nie nudné..

zloženie:

• mrkva – 1 kg;
• Sladká paprika – ? kg;
• biela kapusta – 1 kg;
• jablká – 1 kg;
• zelené alebo sušené byliny.

Spôsob varenia:

1. Najskôr zeleninu dôkladne umyte a osušte obrúskom.
2. Potom jemne nakrájajte kapustu, korenie a jablká nakrájané na pekné kocky.
3. Miešajte zeleninu s ovocím, ochutte korením, naplňte slnečnicovým olejom.
4. Ľahký šalát podávaný s prílohou zemiakov alebo mäsa.

Zo surovej repy a mrkvy

Dokonca aj vo výrobkoch najvyššej kvality môžu vitamíny z dôvodu nesprávneho varenia zmiznúť. Počas tepelného spracovania potravín stráca zelenina 25 až 100% užitočných látok. Prečo si nezachovať lahodnú pochúťku zo surovej zeleniny pre bezpečnosť všetkých základných makrobuniek v tele? Okrem toho tento jarný vitamínový šalát s repou obsahuje iba 170 kalórií.

zloženie:

• mrkva – 2 ks;
• repa – 1 ks;
• kapusta – 200 g;
• hrubá soľ – 1 štipka;
• citrónová šťava – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite všetku zeleninu pod tečúcou vodou, suchú a jemne nasekajte..
2. Potom do misky pridajte malú morskú soľ, dôkladne ju premiešajte rukami a počkajte, kým šťava nevystúpi.
3. Na konci vitamínového šalátu je potrebné pridať niekoľko polievkových lyžíc citrónovej šťavy a oleja.

Varená repa

Ak nechcete jesť surovú zeleninu, je lepšie ju uvariť v dvojitom kotli, upiecť v rúre alebo využiť mikrovlnnú rúru. Pri tomto ošetrení nie je ani potrebné lúpať: po tepelnom ošetrení koreňovej plodiny sa od buničiny ľahko oddelí. Pokúste sa pripraviť šalát z varenej repy a mrkvy s kapustou podľa nového neobvyklého receptu.

zloženie:

• varená repa – 1 ks;
• Čínska kapusta – 1 ks;
• mrkva – 2 ks;
• sušené slivky – 100 g.

Spôsob varenia:

1. V hrnku s vodou rozpustite niekoľko polievkových lyžíc citrónovej šťavy. Sušené sušené slivky namočte do tejto kvapaliny pol hodiny.
2. Z varenej zeleniny vyberte šupku, nakrájajte na úhľadné kocky a dochutíme korením.
3. Sterilizované sušené slivky stlačte prebytočnú vlhkosť, jemne ju zakryte a pridajte k ďalším prísadám misky.
4. Ako omáčku pre vitamínový šalát zoberte slnečnicový olej alebo limetkovú šťavu.
5. Miska ozdobíme listami kapusty a ihneď ju podávame hosťom.

S repou a cesnakom

Ako vyrobiť vitamínový šalát z čerstvej kapusty, to vedia všetky ženy v domácnosti, ale prečo by taký diverzifikoval hotový recept? Skúsme trochu moriť zeleninu, necháme uvariť a potom servírovať. Okrem toho môže byť táto možnosť vynikajúcim zvratom v zime. Nezabudnite, že konzervačné a korenené jedlá sú prísne kontraindikované pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami.

zloženie:

• biela kapusta – 2 kg;
• repa – 1 ks;
• ocot -? st .;
• cesnak -? hlavy;
• granulovaný cukor – 3 lyžice. l.;
• korenie – 10 ks;
• bobkový list – 1 – 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Nakrájame kapustu na veľké trojuholníky a jemne nastrúhame repu alebo ju nasekáme na kocky.
2. Nalejte 3 litre vody do hlbokého smaltovaného hrnca, pridajte soľ a cukor, dajte bobkový list, korenie.
3. Nádobu položíme na horák s vysokou teplotou a varíme 10 minút.
4. Potom pomocou štrbinovej lyžice opatrne vyberte korenie, bobkový list a nalejte ocot do vývaru.
5. Vyberte marinádu zo sporáka, nechajte ju mierne vychladnúť a medzitým položte zeleninu do banky.
6. Naplňte zeleninovú zmes marinádou, zavrite viečka a poháre úplne ochladte.
7. V komore odstraňujeme nádoby so šalátom.
8. Ľahko osolená kapusta s repou a cesnakom bude pripravená do 24 hodín.

Z jeruzalemského artičoky vitamínová bomba

O výhodách topinambury v Jeruzaleme bolo napísaných veľa vedeckých článkov. Odborníci na výživu z celého sveta odporúčajú jesť túto koreňovú zeleninu ľuďom s diabetes mellitus alebo pacientom s gastrointestinálnymi problémami. Táto koreňová plodina má tiež málo kalórií: pohár strúhanej zeleniny možno sotva počítať ako 110 kcal. Ako správne uvariť vitamínový šalát z hlinenej hrušky, povie nasledujúci recept.

zloženie:

• zemiaková hruška – 600 g;
• mrkva – 300 g;
• vajcia – 3 ks;
• Krymská cibuľa – 1 ks;
• korenené bylinky podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Dôkladne umyte a olúpajte artičoky Jeruzalema, zbavte sa šupiek, mrkvy, cibule.
2. Hrubá tvrdá zelenina a nakrájajte vajcia a cibuľu na stredné kocky.
3. Pridajte do vitamín-rastlinnej zmesi voňavé bylinky, pár polievkových lyží vášho obľúbeného oleja a premiešajte.
4. Šalát z artičoky Jeruzalem môžete podávať s prílohou z nových zemiakov.

Chutný vitamínový šalát – tajomstvo varenia

Robte rýchlo, jedzte okamžite – tento princíp by sa mal brať ako základ pri príprave zdravého vitamínového šalátu. Dôvodom je skutočnosť, že zelenina ponechaná v šaláte za pár hodín stratí polovicu svojej cennej ponuky a po dni života v chladničke v chladničke nezostanú žiadne stopy vitamínov. Pamätajte, že medené panvy, v ktorých babičky vyrábali džem, nie sú vhodné na výrobu šalátu – keď prídu do styku s kovmi, kyselina listová, vitamíny C a E sa okamžite stratia. Lepšie kúpiť nejaké plastové alebo sklenené misky..